西洋参是凉的还是热的？

西洋参性寒，味苦，微甜。入心、肺、肾经，有养肺降火、养胃生津之功效。

加拿大魁北克、美国威斯康星州、中国北京、怀柔、长白山也有种植。西洋参产于加拿大，西洋参产于美国。服用方法分为煮、炖、蒸、切片融化、研成细粉服用。

多年生植被，主根圆形或纺锤形，表面淡黄或黄白色，色泽有光泽，皮纹细密，质地饱满坚实，切面洁净，菊花纹理清晰，参片苦甜，透喉，无毛全部。根肉质，纺锤形，有时分叉。根茎短。茎呈圆柱形，长约25厘米，有纵向条纹，或稍有角度。

扩展数据

西洋参的种类

1，国产西洋参

它长而呈圆柱形，枝粗，苇头大；表面光滑，颜色较暗，纵向纹路明显；质地轻，像刚出窑的红砖，粉性差，裂纹少；只有苦味，很少或没有甜味，长时间咀嚼后有棉絮感。？

2、晒干的人参

根茎长圆柱形或纺锤形，芦苇头已去；表面为土黄色或黄白色，有粗糙的皮纹。横向皮孔厚而短；质地脆而疏松，有放射状裂纹，皮肤红褐色斑点不明显；味道清淡，有甜味或豆腥味。？

晒干的人参是同一科人参的干燥根。？加工过的假西洋参。形态特徵:圆柱形或纺锤形，有苇头和须根，主根上部或全部有断续的环状横条。横切面上的菊花心不明显，呈浅棕色至浅灰棕色。长5 ~ 15厘米，直径1 ~ 2厘米。质地较轻。气息清淡，刚开始清淡后味道略苦。

参考来源百度百科-西洋参

百度百科-西洋参(中药)