有胃病的人可以吃藜麦吗？

藜麦血糖生成指数低，饱腹感强，营养全面，正好避免了暴饮暴食加重的胃病，所以可以食用。

藜麦富含维生素、多酚、黄酮、皂苷、植物甾醇等多种保健功能。藜麦蛋白质含量高，脂肪中含有83%的不饱和脂肪酸。它也是一种低果糖和葡萄糖的食物，可以在糖和脂质代谢的过程中发挥有益的作用。

藜麦含有丰富的氨基酸，包括9种必需氨基酸，许多非必需氨基酸，尤其是赖氨酸，这种氨基酸在大多数作物中都没有。还含有多种含量较高的矿物质元素，以及正常代谢所需的多种维生素。不含胆固醇和面筋，含糖量、脂肪含量和热量都处于较低水平。

扩展数据

藜麦每人每天的最低消费标准是50克，可以提供人体一天营养的基本需求。建议食用前将藜麦在清水中浸泡一会儿。一般浸泡2小时后会发芽，此时藜麦的营养活性最强。藜麦和藜麦的食用比例是1:3(即1份藜麦配3份米饭一起吃)。

单独用藜麦炖饭。焖煮时间约10-15分钟，待其膨胀透明后即可使用。有机藜麦和小麦和其他五谷杂粮一起吃，煮的时间和五谷杂粮一样。

将藜麦炒至金黄香浓，放一勺在杯中用开水冲服，每天一杯，强身健体。藜麦可以和各种水果混合制成鲜榨果汁，也可以加入豆浆中。

百度百科-藜麦