薏苡仁的功效是什么？怎么吃？

薏苡仁富含铁、蛋白质和多种微量元素。我们平时吃薏米，最大的作用是非常养胃的，它可以促进肠胃消化，保护胃黏膜，而且一些湿气重，体寒的女生经常吃薏米，可以有效的消除水肿和湿气。推荐几种薏米的吃法。

一、薏米红豆粥。这是最美味最经典的组合，尤其是夏天的三伏天，祛湿效果特别好，还具有一定的美容养颜和减肥功效。方法很简单。将红豆和薏米浸泡一夜后，放入热锅中加水煮沸，倒入两种食材，再加入半碗大米或燕麦，使粥变稠。我们可以加入少量冰糖或者生姜红糖，几颗大枣，煮沸后转小火。在此期间，我们应该不时搅拌他们，慢慢煮一个小时。打开盖子，红色的粥看起来很开胃。

第二，炒薏米。很多朋友觉得大麦煮的时间太长了。我们平时也可以把青稞炒一下，泡在水里，效果也是一样的。洗干净工作的眼泪后，在太阳下晒干。然后烧热不粘锅，把作业的眼泪倒进去，开始小火翻炒。在此期间，一定要不断搅拌，防止它变成糊状。20分钟左右就会听到薏米的爆裂声，颜色慢慢变黄。再翻炒10分钟，然后取出一个看看熟了没有。最后关火，晾干后倒入小瓶中。每天用热水直接喝，可以加红枣、枸杞、百合、山楂。