中药方剂中的“生乌鸡”是什么?是普通的生蛋黄吗? 乌鸡,中药名。这是野鸡的蛋黄。“生乌鸡”是指将新鲜鸡蛋去壳,去掉蛋白质,保留蛋黄。《本草返老还童》:补中焦,滋肾养阴,润肺止咳,治疲呕血。现代研究表明,蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄蛋白对神经系统和身体的发育有很大作用。