现在市面上有多少人喜欢吃断耳根(熏鱼草)？
楼主同志的耳根叫鱼腥草，不是熏鱼草。非常舒适的食物。喜欢吃破耳朵根的人在我们西南遍地都是，满大街都是。以前破耳朵的根都是野生的，是野菜的一种。你必须自己去挖掘才能找到它们。后来不知道谁想了个办法种了。虽然种了很多黑木耳根，但是野味没了。那种独特的泥土气息可以完全不同。所以现在的耳根味道很不一样，运气不好买的耳根味道很差。运气好的时候买的。太棒了。
夏天的时候，断耳的根多用来凉拌。清洗后简单的放点盐腌制一会儿。加点醋，盐，味精，香油，拌匀就可以吃了。也可以加点红油，辣椒，小米碎，少许醋，少许味精，少许香油拌着吃。有些人冬天吃凉的。前段时间还在吃。
冬天的时候，碎耳朵的根多用来炖汤，烫火锅。滚烫的火锅没什么好说的，直接扔进去煮。炖汤没啥好说的。炖排骨，猪脚，棒子骨可以加点碎耳朵，扔进去炖软就行了。
那么有多少人喜欢吃破耳根呢？真的太多了。只要你想吃，就跑去买；只要想吃，就跑去吃火锅；只要你想吃，就炖；只要你想吃，就用它来炒腊肉。一道简单方便的美食。
断耳根，学名鱼腥草，四川人习惯叫它猪鼻孔。很多四川人喜欢吃木耳根，不管是拌菜还是烧烤。配上美味的木耳根，立刻赋予菜肴独特的香气。除了四川，木耳根在云南和贵州也很受欢迎。不同的是，四川人喜欢吃树叶，云南贵州人喜欢吃树根，各有各的优势。喜欢吃断耳根的大多是南方人，因为北方没有这种食物。吃不到的人会觉得断耳根很腥，有一种难以抗拒的腥味，但在南方的餐桌上，它真的是让人无法割舍的美味。
没接触过的朋友，绝不会想象世界上还有破耳根这种食物。喜欢的人爱得疯狂，讨厌的人恨得疯狂，耳根没有第三种选择。
折耳草是一种野菜，到了季节在田埂上随处可见。现在大部分都是养殖的，后者白白胖胖的，样子可爱多了，但是香气远不如野生的。最常见的吃法是凉拌，凉拌是用辣椒油、酱油醋、白糖做成的。也可以拌生菜。不管怎么吃，都必须现在吃。还可以炒腊肉，也很好吃，缓解腊肉油腻。
黑木耳根作为中药，具有清热解毒的功效，还有抗菌、抗病毒、利尿等作用。
喜欢吃破耳朵的朋友浪！哇~好多！
喜欢吃苍耳子根的朋友广泛分布在五湖四海，包括四川，贵州，湖南，当然还有我们大湖北，尤其是宜昌。
走进宜昌，你能深深感受到“破耳朵欢迎你”的场景:在任何一家小餐馆，餐前配菜都是腌制的破耳朵；走在大街小巷，总能遇见破耳篮的婆婆；凉菜摊上，同样是占据c位视野的耳根。
周军对折耳根的感情不是一见钟情，而是长久的爱。很多不爱吃的人都不喜欢那种破耳朵的怪味，但我就是爱吃这个。是醒、麻、脆、涩、辣、咸、辣、香的结合，是一种奇怪的味道。
有一个经典的做法，就是凉拌，有一种独特的香味。凉拌也很精致。洗净去根，常和当地苦蒜拌着吃。
断耳根的叶子可以用水烫一下，老干妈吃，特别好吃，有点酸味，不脆。
如果做经典的炒菜，和培根是绝配。炒熟后基本没有味道。这时的耳根有腊肉的咸味，也有自己独特的味道。
鱼腥草在我们湖南这边也叫断耳根。全年都有。不知道有多少人喜欢，我自己还是喜欢的。因为家在农村，小时候在山里挖野菜摘野果，对鱼腥草并不陌生。
但是很多吃过的人可能不太习惯这个味道。我吃完后感到恶心。特别是对于北方的一些人，他们适应不了，但是对于南方山区的一些朋友，应该还是喜欢的。很多人还是喜欢吃湘黔川渝。
其实这就跟香菜一样。有人喜欢有人不喜欢。
一盘凉拌鱼腥草，一瓶冰镇啤酒，夏天还是很爽的。但是有些山里挖的鱼腥草很老了，一般都很脆很好吃。现在有些是人工种植的，又脆又好吃。鱼腥草最常见的做法是凉拌，这里有人喜欢用鱼腥草配着喝。
断耳的根也叫鱼腥草，有的地方还叫“扎耳”。我们川菜是冬春餐桌上的必备凉菜。
记得小时候，每次放学都是三五个孩子合伙挖破耳朵的根，天黑了才恋恋不舍的回家。所有挖好的穗根放在一起。石头剪子布谁赢谁先挑，最后一个头上顶着一堆烂叶子回家！现在想想都觉得好笑。
长大了，再也吃不到小时候的味道了。耳朵根部是不是变了？我觉得时代变了！找不到以前的纯真了。故事讲多了，言归正传。现在市面上有多少人喜欢吃断耳根？
别的地方我不知道，但是四川几乎家家都喜欢。胃口不好，吃不下东西怎么办？一碗凉拌和破耳朵对你有帮助。舌头酸，肝火旺怎么办？一碗破耳朵和白开水就能帮你搞定。小腹停滞，排尿不畅怎么办？你得打破耳朵才能帮你排尿！这就是它强大的药用价值。
不仅是凉拌好吃，爱吃火锅的四川人还发明了一种新吃法——烫！刚开始我还不接受，但是你把一根热乎乎的耳根放进嘴里才发现停不下来！(一口就化了，粉感超级爽)，“Boss再加一个耳根”忍不住脱口而出！
来四川不吃火锅是你的失败，吃火锅不打破耳朵是我的失败。它的魅力就是这么大！
有四个主要原因:
第一，是鱼腥草。在中国吃它并不是最近的事情。在一些地方，如四川、贵州，人们有吃它的习惯，所以在一些地方吃它并不是什么新鲜事。
第二，断耳的根有很高的药用价值。据中医典籍记载，其性辛，微寒。归肺经。具有清热解毒、消痈排脓、利水通淋的作用。用于肺脓肿，吐脓，痰热气喘咳嗽，热痢，热淋，痈肿疮毒。在这个大家都注重养生的年代，被越来越多的人食用来增强体质，预防疾病也就不足为奇了。
第三，信息和物流的进步，以及越来越频繁的人口往来，把吃耳根的传统带到了越来越多的地方。再加上各种媒体的介绍和宣传，商家的大力推广，让很多人进一步了解，有了吃耳根的欲望。随着现代物流的发展，根可以从远山和生产基地快速运输到世界各地，味道鲜美，促进了根的流行。
第四，烹饪技术的进步和饮食习惯的普及。黑木耳的根也叫鱼腥草，因为它有很强的腥味，一般很难被流行地区以外的人接受。现代烹饪技术的进步，可以尽量掩盖鱼腥草的腥味，扬长避短。此外，今年，川味和昂贵的食品在中国广泛流行，鱼腥草也进入了越来越多的人的嘴里。也是吃破耳根流行的一大原因！
鱼腥草的嫩叶和根。经常在超市的食品柜台上出售。喜欢吃的人经常买，不喜欢吃的人不买。如果你想要统计数据，你最好向超市询问。
鱼腥草。是药名，也叫断耳根。贵州、云南、四川、湖南和湖北恩施都喜欢用它来做菜、凉拌、炒肉。喜欢的话可以当菜吃，可以当药吃。如果不喜欢，可以当菜吃，当药吃。味甘腥，用于开水饮用，有清凉消炎之功效。
这是贵州人最爱吃的食物。
鱼腥草沙拉好吃！还成功诱惑了家里两个漂亮的女孩喜欢。