胡萝卜不能和木耳一起吃？

在营养学领域，专家的主流意见是“没有食物配伍理论”。所谓“胡萝卜与某些食物不能同食，否则会同食”多是由于饮食不洁和少数特殊过敏反应所致，广大市民在生活中无需为此担心。

扩展数据

一、萝卜饮食禁忌

1，胡萝卜和白萝卜不适合混在一起。

白萝卜中的维生素C含量极高，对人体健康非常有益。如果和胡萝卜混在一起，维生素C就会流失。原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的酶，会破坏白萝卜中的维生素C。

2.萝卜和橘子不能一起吃。

萝卜摄入人体后，能迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。橙子中的黄酮类化合物在肠内转化为羟基苯甲酸和阿魏酸，与硫氰酸盐的相互作用加强为硫氰酸盐，抑制甲状腺，从而诱发或导致甲状腺肿大。

3.吃胡萝卜，不吃柿子。

吃大量含有植物色素的水果会分解肠道中的一种酸性物质，再吃萝卜会使硫氰酸抑制甲状腺，从而诱发或导致甲状腺肿大。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素。吃完萝卜后，短时间内不要吃这些水果。

4、萝卜不宜与木耳同食。

吃了容易得皮炎。

5、炒胡萝卜忌醋

维生素A是人体发育不可缺少的营养素之一，胡萝卜被称为“维生素A的宝库”。但无论生吃还是熟吃，最多只能吸收一半的维生素A。如果用醋炒胡萝卜，会破坏胡萝卜素，吸收的维生素a更少。

6.萝卜不宜与人参同食。

萝卜为寒性食物，人参为热性药材。当它们一起食用时，人参的作用会被抵消。

7.萝卜不能和中药一起吃。

吃中药的时候不要吃萝卜。另外，服用中药药丸或中成药时，也一定要避免吃萝卜，否则会影响疗效。

二、白萝卜皮的四大功效

1.控制“三高”

《中国医学报》发表文章称，很多人不喜欢萝卜皮主要是因为它的苦味，但萝卜皮的苦味主要来自于它的黄酮类化合物，其中两种主要的黄酮类化合物是槲皮素和山奈酚，它们是很好的保健物质，有助于控制血糖、血压和血脂。

2.天然“免疫增强剂”

《中国医学报》提到，萝卜皮中含有大量的木质素。国外研究人员对木质素的作用做了大量的探索性研究。通过动物实验和临床实验，最终证实木质素进入人体消化道后，能够激活T淋巴细胞、B淋巴细胞、巨噬细胞等重要免疫细胞的活力。

换句话说，白萝卜皮中的木质素相当于一种天然的“免疫增强剂”。

3.抗氧化活性

根据华龙的说法。萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜中最有益健康的化合物之一。因为皮肤离太阳最近，有合成抗紫外线物质的能力，而且富含人体自身无法合成的植物化学物质，通常是最好的抗氧化部位。

4.消炎、杀菌、消除水肿

据《健康时报》报道，白萝卜皮中含有芥酸，可以消炎杀菌。此外，中医认为白萝卜皮可以理气化痰、止咳解毒、生津止渴，还可以治疗风热感冒、腹胀、消化不良、水肿等。

总的来说，白萝卜皮具的保健功能和营养价值对人体非常有益，直接扔掉太可惜了。建议你把白萝卜清洗干净，直接连皮一起煮，让白萝卜皮带给我们更多的营养和健康。

参考资料:

人民网-白萝卜不能和胡萝卜一起吃？？康康杰:没有，关于白萝卜的谣言太多了。