鸡翅根的营养价值和功效

鸡翅，俗称鸡翅，是整个鸡身最鲜嫩可口的部位之一，在许多菜肴或小吃中也常有。常见的如可乐鸡翅。根据需求也可分为翼尖、翼中、翼根三部分。

营养价值

1，翅根蛋白质含量高，易被人体吸收利用，具有强身健体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸。

2.翅根中的钾、硫酸、氨基酸含量也很丰富，可以弥补牛、猪肉的不足。

3.翅根含维生素A比其他肉类多，但数量上比蔬菜或肝脏差，但比牛肉、猪肉高很多。

食用功效

1，体质:鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。

2、提高免疫力:现代社会，每天工作繁忙，经常处于亚健康状态的白领，最好多吃点，增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、填精益髓、益五脏、补虚损的功效，可用于治疗体虚、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿等症状。

3、补肾精:可缓解肾精不足引起的尿频、耳聋、精子少、感冒等症状。

4.促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。对改善心脑功能，促进儿童智力发育起到较好的作用。

适用人群

一般人群都可以吃。比较适合老弱病残。

禁忌人群

内火过盛、热毒疖子、高血压、高血脂的人不宜喝鸡汤，感冒伴头痛、乏力、发热的人不宜吃鸡肉、鸡汤。尿毒症患者应该禁食。

购物技巧

1.新鲜鸡翅的皮呈白色或米色，富有光泽，有残毛残根，肉质有弹性，有一种特殊的鸡肉风味。

2.购买时，最好选择黄干的鸡翅。色泽鲜艳，无断骨，表面无淤血；不要买水分太多的亮白鸡翅。鸡翅被苏打水泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重了20%左右，变胖了。苏打还可以漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看起来更干净，不易变质。但烧碱腐蚀性强，严禁在食品中使用。

3.消费者最好选择正规的超市和卖场，最好购买包装好的鸡翅，方便追溯。