脚板土豆的营养价值如何？

脚板薯富含碳水化合物，还含有蛋白质、多种维生素、人体所需的微量元素、皂甙、粘多糖等对人体健康有益的元素。在民间验方中，脚板薯具有健脾养肺、强肾益精的生理功效。长期服用是聪明，延年益寿不饿。作为常用中药，具有健脾和胃、生津益肺、补肾益精的功效。

薯蓣皂苷元是盾叶薯蓣的主要活性成分之一，是经过脱糖基反应得到的，是合成数千种甾体激素药物的重要原料。

研究表明，薯蓣皂苷元具有止咳平喘、降血脂、抗肿瘤、防止血小板聚集和动脉硬化等多种药理作用，广泛应用于医药领域。

扩展数据:

脚板马铃薯的功效与作用

1，补充微量元素

脚板土豆能为人体补充丰富的微量元素。它不仅含有磷、钙等微量元素，还含有丰富的锌、硒等对人体有益的微量元素。这些物质被人体吸收不能营养神经元，改善中枢神经系统功能和净化血液，降低血液粘稠度，能保护血管，防止血液发生病变。

2.补充能量

脚土豆还能为人体供给充沛的能量，因为它含有大量的碳水化合物和一些天然多糖，进入人体后能尽快转化为必需的能量，能加速人体新陈代谢，改善身体各器官的功能。脚板薯所含的丰富营养也能被人脑直接吸收利用，能增强大脑功能，促进智力发育。

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