描述水果的文章
橘子色彩鲜艳，酸甜可口，是秋冬季节常见的美味水果。橘子也很有营养，1个橘子几乎满足了人体每天的维生素C需要量。橙子含有170多种植物化合物和60多种黄酮类化合物，其中大部分是天然抗氧化剂。橙子中丰富的营养成分具有降血脂、抗动脉粥样硬化的作用，对预防心血管疾病大有裨益。橙汁中含有一种叫“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有防治作用。
橙子的营养
橙子是低热量低脂肪的水果，每100克橙子含蛋白质0.7克，脂肪0.6克，热量57卡。
橙子的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素和钙、磷、镁、钠等人体必需元素，是其他水果无法比拟的。柚子不仅营养价值高，还具有健胃润肺、补血、清肠通便的功效，能促进伤口愈合，对败血症有很好的辅助作用。此外，由于柚子含有糖皮质激素这种生理活性物质，可以降低血液粘度，减少血栓形成，所以对脑血管疾病也有很好的预防作用，如脑血栓、中风等。鲜柚肉因含有类胰岛素成分，是糖尿病患者的理想食品。祖国医学还认为，柚子味甘酸，性寒，有理气化痰、润肺清肠、补血健脾的功效，可治厌食、口淡、消化不良，帮助消化，化痰止渴，理气散结。
橘子的热量是50卡。吃橘子前后1小时不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。橘子不宜多吃。吃完后要及时刷牙，以免对口腔和牙齿造成伤害。
柑橘的种植
柑橘类果树是菌根植物，一般没有根毛。菌根和柑橘树诞生了，它们从树上吸收养分，帮助树吸收水分、营养和分泌激素和酶，促进柑橘树的生命活动。
柑橘芽是裸芽，没有鳞片，只有苞片。因为新梢生长有“自剪”的习性，没有顶芽，只有侧芽。柑橘芽是复合芽。种植在叶腋内的芽称为腋芽，一个叶腋可种植2 ~ 4个芽。柑橘一年可发芽多次，芽分为叶芽和花芽。
柑橘的花是混合花，发芽后有枝、叶、花。花分单花和花序两种:红橙和温州蜜柑，甜橙、柠檬、柚子除单花外还有花序，柚以花序为主。柑橘通常需要授粉和施肥才能结果，但蜜柑和脐橙不施肥也能结果。这就是单性结实，也叫单性结实。
果实的生长发育时期，从开花后子房膨大的时间到果实完全生长的时间称为果实的生长发育时期。这一时期有两次生理落果:第一次带果梗的生理落果；从蜜盘上掉下来的，叫第二次生理落果。从第二次生理落果到收获前落果的落果称为收获前落果。
柑橘类果树的生长、开花、结果与温度、日照、水分(湿度)、土壤、风、海拔、地形、坡向等环境条件密切相关，其中对温度的影响最大。即使温差0.5℃，有时也会有完全不同的结果。柑橘的生长发育需要65438±02.5 ~ 37℃的温度。秋季花芽分化的昼夜温度分别约为20℃和65438±00℃，根系生长的土壤温度与地上温度大致相同。如果温度太低，柑橘会被冻坏。甜橙在-4℃，温州蜜柑在-5℃时，枝叶会被冻住。甜橙在-5℃以下，温州蜜柑在-6℃以下，植物会冻死。
高温也不利于柑橘的生长发育。当气温和土壤温度高于37℃时，果实和根停止生长。温度对果实品质也有明显影响:在一定温度范围内，随着温度的升高，含糖量和可溶性固形物增加，含酸量降低，品质变好。柑橘是耐荫性很强的树种，但优质高产还是需要好的日照。一般年日照时数1200 ~ 2200小时的地区都能正常生长。比如，与日照较少的重庆柑橘产区相比，日照好、热量丰富的华南，含糖量较高，含酸量较低，糖酸比较高。一般年降雨量在1000mm左右的热带亚热带地区适合柑橘种植，但由于年降雨量分布不均，往往需要灌溉。土壤适宜的相对含水量为60% ~ 80%，低于60%就需要灌溉。雨水过多会造成柑橘园土壤积水或地下水位高、排水不畅，造成根系死亡。柑橘类果树要求空气相对湿度应在75%左右。
柑橘能适应广泛的土壤。紫色土、红黄壤、滩、滩均可在pH 4.5 ~ 8生长，pH 5.5 ~ 6.5最适宜。柑橘根系生长需要高含氧量，质地疏松、结构良好、有机质含量在2% ~ 3%、排水良好的土壤最适宜。
柑橘种苗繁殖方法很多，有育苗、压条、扦插、嫁接等。目前嫁接法仍然是最好的，最通用的。柑橘嫁接苗由接穗和砧木两部分组成，常用的砧木有枸橘、酸橙、红橙、香橼、朱栾、橙子、地枣、酸柚。①枳壳，用作甜橙和蜜柑的主要砧木。抗寒、抗旱、耐瘠薄、烂脚、流胶病、线虫、矮化树冠、早结果、高产稳产、品质改良。橙色砧木不抗裂皮病，湿度和盐度。(2)红橘，用作橙子、甜橙的砧木，根系发达，嫁接后直立。果实比枳砧晚2-3年，但进入盛果期，产量高，抗裂皮。(3)酸橙，耐涝、抗风、根系发达、抗根腐病，是广东、广西等南亚热带地区香蕉橙、椪柑的优良砧木。
柑橘病害有烂脚病、流胶病、树脂病、黑星病、炭疽病、黑星病、黄斑病、白粉病、烟灰病、猝倒病等。溃疡病的细菌性疾病；线虫病的根线虫病和根结线虫病；生理性病害如油斑病、裂果病、晒伤；病毒、类病毒和不明病因的疾病，如黄龙病、脱皮、衰退、温州蜜柑萎缩、青枯病、柑橘黄化等。昆虫、螨类等有害动物对柑橘的危害，已知种类有350多种，主要有螨类、介壳虫、粉虱、蚜虫、天牛、褐天牛、潜叶虫、吸果蛾、果蝇、瘿蚊等。
橙子的起源
橙子的原产地是中国。柑橘在中国已有4000多年的栽培历史，主要分布在长江中下游及江南地区。几千年的栽培历史肯定分不清具体位置。阿拉伯人遍布欧亚大陆后，橙子在荷兰和德国仍被称为“中国苹果”。中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，品种优良，栽培历史超过4000年。据考证，直到公元1471年，橙、柑、柑等柑橘类果树才从中国传入葡萄牙里斯本，公元1665年传入美国佛罗里达。
世界柑橘主要分布在北纬35°以南地区，该地区温暖湿润，水体变暖大的地区可向北推进至北纬45°。世界上有135个国家生产柑橘，年产量10282.2万吨，面积1073万亩，居百果之首。巴西产量第一，2425.26万吨，美国第二，1633.52万吨，中国第三。
我国柑橘分布在北纬16 ~ 37之间，最高海拔2600米(四川巴塘)，南起海南省三亚，北至陕西、甘肃、河南，东至台湾省，西至西藏雅鲁藏布江河谷。而我国柑橘的经济种植区域主要集中在北纬20° ~ 33°之间，海拔700 ~ 1000米以下。中国有19个省(市、自治区)生产柑橘，其中包括台湾省。柑橘主产于浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆、台湾省等10省(市、区)，其次为上海、贵州、云南、江苏等省(市)，陕西、河南、海南、安徽、甘肃等省也有栽培。中国有985个县(市、区)种植柑橘。
每天需要的橙子
在加拿大研究人员进行的一项研究中，16名成年男性和9名成年女性的总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平高于正常水平，他们连续4周每天喝橙汁1杯(250ml)、2杯和3杯。结果表明，每天饮用1杯、2杯和3杯橙汁，4周后可使血浆维生素C水平分别提高2.1倍、3.1倍和3.8倍。每天喝三杯橙汁，四周后可使高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平提高265，438+0%，叶酸水平提高65，438+08%，低密度脂蛋白/高密度脂蛋白比值提高65，438+06%。HDL可以清除动脉壁的胆固醇，防止动脉粥样硬化。研究认为，每天饮用750ml橙汁，可有效改善高胆固醇血症患者的血脂代谢，有益于心血管健康。
柑橘种植的意义
柑橘类水果营养丰富，色香味俱佳。可以鲜食，也可以加工成各种加工品，主要是果汁。柑橘产量居百果之首，柑橘类果汁占果汁的3/4，广受消费者青睐。据中央卫生研究所分析，柑橘每100g可食用部分含核黄素0.05mg、烟酸0.3mg、抗坏血酸(维生素C)16mg、蛋白质0.9g、脂肪0.1g、糖12g、粗纤维0.2g、无机盐0.4g。柑橘中胡萝卜素(维生素原A)的含量仅次于杏，高于其他水果。柑橘还含有多种维生素，此外，它还含有镁、硫、钠、氯和硅等元素。
吃橘子的好处
中医认为，橙子具有润肺止咳、化痰健脾、行气止渴的功效，是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支气管炎和心血管疾病患者)的极佳水果。橘子都是宝:不仅果肉药用价值高，而且其皮、核、络、叶都是“正宗药材”。橘皮，医学上称为“陈皮”，具有理气化痰、止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸痛、疝气、乳胀、乳块、胃痛、消化不良等症。其石称“橘石”，有散结止痛之功效。临床常用于治疗睾丸肿痛、乳腺炎肿痛。橘子络，即橘子果肉上的网状经络，具有通络化痰、顺气活血的功效，常用于治疗痰瘀咳嗽。因为橘络富含维生素P，能有效防治高血压，老年人多吃，对身体有好处。橘叶具有疏肝理气、消肿解毒的功效，是治疗胁痛、乳房胀痛的重要药物。橘皮的白色内层被刮去，只有表皮称为“橘红”，具有调肺气、化痰的功效，临床上常用于治疗咳嗽、呃逆。
橙子富含糖类(葡萄糖、果糖、蔗糖)、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、膳食纤维和各种矿物质等。澳大利亚科学和工业研究机构最近的一项研究表明，每天吃1个橙子可以保护人们免于某些癌症(如口腔癌、喉癌和胃癌)。
吃橘子的坏处
虽然橙子有很多好处，但应该常吃而不是多吃。中医认为，橙子性温，吃多了容易上火，会导致口疮、口干、咽干、便秘等症状。因为橘子果肉中含有一定的有机酸，所以最好不要空腹吃橘子，以免刺激胃黏膜，引起不适。此外，橙子还含有大量胡萝卜素。如果一次性吃太多或近期连续吃太多，血液中胡萝卜素浓度高，会导致皮肤发黄。这时候除了多喝水，暂时不吃橘子类水果，还要限制富含胡萝卜素食物的摄入。大概1个月后，肤色会恢复正常。
橘子和药物
世界卫生组织在《饮食、营养与慢性病预防》报告中提出，柑橘类水果可以有效预防心血管疾病的发生。柑橘类水果中的叶酸能降低血浆同型半胱氨酸，同型半胱氨酸能损伤动脉血管，是心血管疾病的危险因素。柑橘类水果富含钾，有助于调节血压，维持正常的心律。维生素C、类胡萝卜素和黄酮类化合物都具有抗脂质氧化作用，可以阻止动脉粥样硬化的发生和发展。
澳大利亚联邦科学与工业研究组织回顾分析了48项关于柑橘类水果和疾病的研究，发现每天吃一种水果(非柑橘类)可降低4%的中风风险，而每天吃一种橙子类水果可降低19%的中风风险。这充分说明柑橘类水果具有非凡的心血管保护作用。
橙子可以常吃，但不要吃太多。建议每天吃1-3个橘子。一次吃多了容易上火，会促发口腔炎或牙周炎，还可能导致皮肤发黄。
一小块橘子皮
巧防晕车
65438+上车前0小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤压捏橘子皮，无数细小的橘皮油雾就会从皮中喷出，吸进鼻孔。
上车后随时继续挤压吸气，可以有效防止晕车。
冻疮的巧妙治疗
将橘皮用火焙干，研成粉末，用植物油调匀，涂于患处。
巧妙治疗慢性支气管炎
橘皮5至15克，泡水当茶，常用。
咳嗽的巧妙治疗
用干橘皮5克，加水2杯水煎汤，放少量姜末、红糖趁热服用:也可取适量鲜橘皮，切碎用开水冲泡，加白糖代替茶叶，有化痰止咳的作用。
巧妙治疗便秘
12克鲜橘皮或6克干橘皮煎服可治便秘。
聪明的宿醉
用30克鲜橘皮加少许盐煎服，解酒效果相当好。
巧妙治疗睡眠磨牙
10睡前，放一块橘子皮在嘴里，然后睡觉。橘子皮最好不要吐出来。如果你觉得不舒服，再吐出来。
巧防牙齿“掉酸”
老年人或对牙齿过敏的人不适合吃酸橙。其实，只要在吃完酸橙后，把剩下的新鲜橘子皮放在开水里喝掉，就可以防止牙齿“酸”。
巧妙治疗乳腺炎
生橘皮30克，甘草6克，煎汤饮服，可治乳腺炎。
巧妙治疗口臭
放一小块橘子皮在嘴里或者嚼一小块新鲜的橘子皮可以治口臭。
鱼蟹之毒的巧妙解决方法
在汤中服用适量的橘皮，可以缓解吃鱼、蟹后的中毒。
巧妙治疗胃寒呕吐
将橘皮、姜片用水煎服，喝其汤，可治胃寒呕吐。
巧理气消胀
将新鲜的橘皮用开水浸泡，加入适量的糖，制成橘皮茶。饮用后可理气消胀，生津润喉。
巧妙治疗消化不良
将50克橘子皮浸泡在酒中。此酒具有温养脾胃的功效，用于消化不良、恶心呕吐，尤其适用于油腻食物过多引起的消化不良、厌食。
巧清肺化痰
橘皮洗净后，放入白酒中浸泡20天以上。醇厚爽口，有清肺化痰的作用。
如果泡的时间长一点，过了春节或者春天再喝，味道会更好。
巧妙治疗风寒感冒
鲜橘皮、姜片，加适量红糖水煎，可治风寒感冒、呕吐咳嗽。
巧妙清爽开胃
将橘子皮洗净切丝，然后晒干，和茶叶一起存放。饮用时用开水冲服，清香可口，有开胃、通气、提神的功效。
胰腺炎的巧妙治疗
用陈皮30克，甘草10克，水煎为茶。有助于治疗急性胰腺炎。
巧妙降低血压
将橘皮切成丝，晒干做枕芯，有顺气降压的功效，非常适合高血压患者。
足虫的巧妙治疗
脚趾沾了污水，容易出现奇痒。如果你抓他们，皮肤会破裂，气味会变坏。这时候可以用新鲜的橘皮擦拭痒的地方，有很好的止痒效果。
橘子被制成美味佳肴。
橘皮粥:煮米粥时，
粥煮之前，放几片干净的橘子皮。粥煮好后，不仅清香可口，还能开胃。对于胸腹饱胀或者咳嗽痰多的人可以起到食疗的作用。
桔子皮汤:做肉汤或者排骨汤的时候，放几片桔子皮，不仅味道鲜美，还有淡淡的橘子味，会让人觉得油腻。
橘子皮茶:将洗净的橘子皮切成丝、丁或块。使用时可单独用开水冲泡，也可泡茶饮用。不仅味道清香，还具有开胃、通气、提神的功效。
桔子皮酒:将洗净晒干的桔子皮浸泡在白酒中，20天左右即可饮用。橘酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间长一点，酒的味道会更好。
橘皮菜:吃完橘子后，把新鲜的橘子皮收集起来，清洗干净，用清水浸泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌制20天，就成了一道非常美味的开胃小菜。不仅口感香甜爽口，还有解酒的功效。
橘皮丁:将新鲜的橘皮去蒂、去烂部分，用清水洗净，沥干水分，用刀切成丁，然后用蜂蜜或白糖腌制20天。可用作糖包、汤圆等甜食的馅料，口感清爽香甜。
五香橘皮:将干净的橘皮用清水浸泡一夜，去蒂、去头、去霉变部分，挤干，放入沸水锅中煮30-40分钟，再挤出沥干，然后切成1 cm见方的小块，按照500克湿橘皮和20克盐的比例，放入锅中煮30分钟。取出后，趁湿撒上一层甘草粉。味道很长，有药物治疗的作用。
橘子皮果酱:橘子皮可以用来做果酱，干的或者新鲜的都可以。先将橘子皮用清水洗净，放入锅中加水煮沸几分钟，然后倒掉水，再加入新水煮沸几分钟，如此反复3-4次，直到橘子皮水不太苦。然后用手或布把橘子皮挤干，用刀剁碎。越碎越好，如果能用绞肉机绞碎就更好了。将切好的橘子皮放回锅中，根据橘子皮的量加入适量的红糖、白糖、糖精，再加入少许水，煮沸后文火熬成稠糊状，橘子皮果酱就做好了。
苏轼曾写过一句诗:“一年好风光，尤须记橘黄绿”。虽然现代人对橙子和橘子很困惑，但橙子和橘子都有丰富的营养价值。橙子含有维生素C、钙、纤维、少量蛋白质和脂肪，并含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和抗坏血酸，可降低胆固醇，预防冠心病和动脉硬化。橙子的营养价值也很高。果肉除水外，主要含有维生素C、苹果酸、琥珀酸、糖和果胶。可以开胃解渴，帮助消化，预防便秘。
柑橘是中国的本土植物，其栽培已有近4000年的悠久历史。品种很多，包括:早橙、奶橙、水橙、裹橙、暖橙、金桔、沙橙、蜜桔、棉橙。在我国，橙子还代表“吉祥”和“团圆”。在许多地方，人们结婚，有新房子，吃橘子，这意味着早点生孩子。在古代，用橘子作地名是很常见的:潇湘有橘乡，洞庭有橘巷，彭泽有橘市，长沙有橘子洲等等。
橘子都是宝，瓤、皮、芯、络都可以入药。橙子的外果皮晒干后称为“陈皮”(因其药效好入药，故名陈皮)。橘肉上的白色网状丝，称为“橘丝”，含有一定量的维生素P，具有通络化痰、理气消积的功效。橘核味苦无毒，有行气止痛的作用。可用于治疗疝气和腰痛。甚至连橘子的根、叶都可以入药，有疏肝、健脾、和胃等不同的功效。柑橘果肉也是轻工业的重要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱、水果蛋糕、蛋白胨、果糖，还可制成果汁、果酒等饮料。加工过程中可提取果胶、柠檬酸、橙皮苷和精油，桔皮可作为提取维生素A、维生素P和维生素C的原料..橘子皮在日常生活中也有很多巧妙的用途。可美容护肤，清洁有茶锈的瓷器，除臭，可用作肥料。
不过，橘子虽好，也不要贪！
1，橘子吃多了导致结石。
橙子富含水分和营养成分，含有大量的维生素C、柠檬酸、葡萄糖等十余种营养成分。适当食用可以滋补身体，特别是对于慢性肝炎和高血压患者，食用橘子可以提高肝脏的解毒能力，加速胆固醇的转化，预防动脉硬化。适当食用可以增加食欲，但食用不当是没有用的。
2.孩子不应该多吃橘子。
橘子富含胡萝卜素。如果大量食用，连续两个月每天500克左右，可能会出现高胡萝卜素，表现为手脚皮肤发黄，逐渐感染全身，并伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状，有时容易与肝炎混淆。
胡萝卜素在肝脏中转化为维生素A，但大量的胡萝卜素在儿童肝脏中不能及时转化，所以随血液沉积在全身，对身体有不良反应。
有些孩子吃多了橘子，还会有中医所说的“上火”，比如舌炎、牙周炎、咽炎等。因此，我们认为孩子不应该多吃橘子。如果长期吃，要停吃1~2周再吃。
吃橘子要注意以下几点:
第一，控制消费。
据测定，一天吃三个橘子就可以满足一个人一天对维生素C的需求，如果吃得太多，摄入维生素C过多，身体会代谢出更多的草酸，容易导致尿路结石和肾结石。
第二，橘子不要和萝卜一起吃。
近年来，科学家通过大量的临床观察发现，萝卜等十字花科蔬菜被人体摄入后，能迅速产生一种叫做硫氰酸盐的物质，它会代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸盐。这种物质的产生量与摄入量成正比。此时，如果摄入含有大量植物色素的水果，如橘子、梨、苹果、葡萄等。，其中的黄酮类物质被肠道内的细菌分解后，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而导致甲状腺肿大。
因此，专家提醒人们，不宜在食用萝卜等十字花科蔬菜后立即食用橘子、苹果、葡萄等水果。所以吃这些食物的时候要注意！
第三，橘子和牛奶不宜同吃。
牛奶中的蛋白质容易与橘子中的果酸、维生素C发生反应，凝固成块状，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。
此外，胃肠、肾、肺功能虚寒的老年人不宜多食，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状。
孕妇每天吃的橘子不宜超过三个，总重量应小于250克。
吃橘子的妙招
给酸橙增甜的小贴士
冬天是橘子最好的季节。但是，有时候也会遇到酸橙。这时候就有办法把酸橙变成甜橙了。方法超级简单。把橘子放在自行车的篮子里，四处走动。回来的时候，再试试篮子里的橘子。啊，太不可思议了。酸橙不知怎么变成了甜橙。冬天人们普遍喜欢待在室内，推着自行车到处跑，正好可以缓解运动不足的情况，而且吃橘子还能获取维生素c，真是一举两得，既美容又健康。你一定要试试。
把橘子放在自行车篮子里，在附近散步。橘子为什么会变甜？用了这个方法之后，橘子真的会变甜吗？通过检测橙子的成分，可以发现酸橙的含糖量是11.6，用这种方法后含糖量还是11.6。但是吃的时候会明显感觉到甜。其实甜度的变化与橙子所含的酸度不同有关。橙子既含有甜味，也含有酸味。酸容易受冲击，所以受冲击后会减少。换句话说，因为酸减少了，所以会觉得甜。检查酸度。用这个方法之前是6.6，用了之后变成了2.1。由于自行车车筐晃动，撞酸了，所以减了。这样会让橙子变甜，但我不同意给它太大的冲击。与自行车篮同等大小的撞击是最合适的。
橙子的三大禁忌
吃橘子要注意以下几点:
第一，控制消费。
据测定，一天吃三个橘子就可以满足一个人一天对维生素C的需求，如果吃得太多，摄入维生素C过多，身体会代谢出更多的草酸，容易导致尿路结石和肾结石。
第二，橘子不要和萝卜一起吃。
萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫做硫酸盐的物质，很快就会代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸。如果此时吃橙子，橙子中的黄酮类化合物会在肠内分解，转化为羟基苯甲酸和阿魏酸，可加强硫氰酸盐对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。
第三，橘子和牛奶不宜同吃。
牛奶中的蛋白质容易与橘子中的果酸、维生素C发生反应，凝固成块状，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。
此外，胃肠、肾、肺功能虚寒的老年人不宜多食，以免诱发腹痛、腰膝酸软等疾病。
橘子的购买
I * * *有两种采购方式，两种方式的用途不同，收获时间也不同。一般来说，鲜果可以早于加工果采收，外地鲜果可以早于本地鲜果采收，储藏果可以早于鲜果采收。作为一种鲜销水果，收获后应进行清洗、打蜡、分级和包装，以提高水果的商品性，增加收入。
目前，柑橘加工产品超过1000种，其中最重要的是橙汁，其次是糖水橙瓣罐头、蜜饯和果酒。此外，柑橘还可以提取精油、果胶、柠檬苦素、种子油和类胡萝卜素等副产物，柑橘皮渣还可以制成发酵饲料。世界柑橘产量的35%用于加工。在巴西和美国，70% ~ 75%的柑橘类果汁是经过加工的，柑橘类果汁占果汁的3/4。我国柑橘年加工量实际不到年产量的10%。
世界柑橘产量居百果之首，1998产量102822万吨，远超香蕉5900万吨、葡萄5700万吨、苹果5600万吨。从20世纪70年代中期开始，全球每年有3% ~ 5%的柑橘过剩，80年代末，我国部分矮化品种出现滞销。
我国应加大柑橘品种结构的调整，发展市场需求的名、特、优柑橘，由过去的数量型向质量型转变，提高水果的品质和商品化程度。
橘子和茶
鲜橘皮不好泡茶。
橘皮又称陈皮，是常用的理气、健胃、化痰的中药。橘子皮泡水代茶有清热止咳化痰的作用，但新鲜橘子皮泡水代茶并不健康。
随着种植技术的提高和保鲜技术的应用。近年来，大多数果农在上市前用防腐剂浸泡橙子。防腐剂是一种化学制剂，浸泡过的橘子对果肉没有影响，但是橘子皮上残留的防腐剂很难用清水洗掉。如果这样的橘子皮不泡茶而泡水，对健康的损害是显而易见的。
即使是没有经过防腐剂浸泡的鲜橘皮，也无法起到应有的替代茶叶的作用。橘皮之所以又叫陈皮，是因为橘皮陈酿的时间越长越好。一般要隔一年放置一次才能使用。南北朝时著名医学家陶弘景说:“橘皮长期用就好”。据研究，陈皮汤中有类肾上腺素成分，但比肾上腺素更稳定，煮沸时不会被破坏。第二年后陈皮挥发油含量大大降低，而黄酮类化合物含量相对增加。这时候陈皮的药用价值才能充分发挥出来。
1)橘皮含有大量的维生素C和精油，可以像茶叶一样洗净、晾干、保存。可配茶饮用，也可单独饮用，清香爽口，通风透气。(2)橘皮有理气化痰、健胃除湿、降血压的作用，是很好的中药材。可洗净晒干，用白酒浸泡，2 ~ 3周后饮用，可清肺化痰。浸泡时间越长，酒味越好。(3)煮粥时放几片橘皮，吃起来清香爽口，还能起到开胃的作用；(4)烧肉或排骨时，加几片橘皮，很好吃，也不会觉得油腻；(5)桔皮可制成糖橙丝、糖橙丁、糖橙皮、桔皮酱、桔皮香等美味食品。另外，老年人习惯性便秘也可以用橘皮治疗。一种方法是将橘皮洗净，晒干，烤脆(或文火炒)，磨成细粉。每次服1g，一日三次。另一种方法是:将橘子皮洗净，切成片，加入适量的糖和蜂蜜，煮沸，冷却，每次服一汤匙，每日三次。还有:将橘皮烘干成粉，装入玻璃瓶中备用。炒菜、煲汤、蒸馒头时，可加入少量陈皮粉调味；把橘子皮放在冰箱里，它的香味可以消除异味；用热水泡橘子皮洗头，就像用优质护发素一样，头发会光滑柔软；将橘子浸泡在水中浇花。这种花肥的特点是效果持久...
(1)治咳嗽痰多；
材料:陈皮9克，1个核桃，生姜3片。
方法:水煎服。
(2)治疗胃痛:
材料:橘络3克，生姜6克，红糖少许。
方法:煎煮后加入少量红糖。
(3)治疗慢性胃炎
材料:陈皮30g，糖少许。
方法:将橘皮研成细粉，加糖，空腹用温水送服。