陈皮是橘皮吗？陈皮怎么做？
然后陈皮也很好做。我们一般是把自己吃完的橘子皮用线串起来，挂在通风处。几天后，用手摸摸橘子皮，很容易就碎了。
平时在家里，如果有人痰多，而且是湿漉漉的，很难咳出来，那么可以拿出一些陈皮泡水喝。特别是一些寒痰咳嗽，也可与干姜、五味子同用。
中医常说:“百年陈皮，千年人参。”老人们常说:“老皮一两，金一两。”可见陈皮的药用价值非常高。
很多人都有疑问。陈皮是橘皮吗？
没错，陈皮就是橘皮。陈皮是一种常用的中草药。许多人喜欢把它放在水里喝。它不仅有橙子的香味，还有很大的药用价值。
陈皮来源于芸香科植物柑桔及其栽培品种的干燥成熟果皮，长期入药效果较好，故名陈皮。
陈皮主要产于广东、福建、四川、湖南、云南等省，秋季果实成熟时采收。
中医认为陈皮具有理气疏肝、祛湿健脾、解除脾胃气滞、化痰祛湿的作用。
临床上常用于治疗脾胃气滞、湿腹胀满、食欲不振、呕吐、呃逆、痰湿、咳嗽痰多、胸痹等症。
一般用量为3 ~ 10g。需要注意的是，陈皮味苦性干，温补能助热，热盛舌红津液少者慎用。
临床上常将陈皮与苍术、厚朴配伍，以行气止痛、燥湿，治疗寒湿引起的脾胃气滞证，如魏萍散。
陈皮与党参、白术、茯苓等的组合。能健脾和中，治脾虚气滞证，如龚毅散；
陈皮与半夏、茯苓合用，能祛湿化痰，治疗痰湿咳嗽，如二陈汤。
那么，我们怎么做陈皮呢？
陈皮的制作方法简单，但要做出高质量的陈皮还是需要一定的工艺。然后，再来说说新会陈皮的制作。
首先，陈皮要分阶段采收，可分三个时期采收:立秋至秋分，秋分至立冬，至日初冬至至日冬末，不同采收期可加工不同产品。
剥去带蒂果皮或果皮顶部，形成三片花瓣；选择晴天，把打开的果皮放在通风向阳的地方，这样会自然失水枯萎，质地变软后把皮翻过来，使橘子向外变白；
然后选择晴朗干燥的天气在阳光下晒干果皮，翻皮的操作需要重复三年。三年后，如果皮层稳定，可以减少翻晒次数，粮食可以用麻袋装，存放在老化的仓库里，最好是长期存放。
陈皮的陈酿过程一般需要在常温下进行，储存陈酿时最好用麻袋通风。在陈皮陈化的前五年期间，要经常检查陈皮的质量。陈皮性质稳定后，基本可以自然陈化。
陈皮储存时不宜放入冰箱冷藏。冰箱内湿度大，容易受潮变质。
一、最好的陈皮
最好的陈皮是广陈皮，最好的陈皮是广东新会陈皮。橘子皮存放的时间越长越好。储存期在三年以下的果皮或橘皮称为陈皮，储存期在三年以上的称为陈皮。叶，著名医学家:唐，极新陈皮。
二、陈皮的功效
陈皮味苦、辛、温。主要功效为理气健脾、祛湿化痰。主要用于咳嗽痰多、腹胀、食少、呕吐腹泻等。
三、陈皮的制作
家里做陈皮比较麻烦。一般不叫陈皮，叫橘皮。陈皮的制作要经过漫长的选料、烘干、蒸制、储存三年的过程。
1，材料选择
取新鲜成熟的橘皮(最好的广东新会柑)，去皮做原料(橘红色，干净不烂皮最好，不要选青色橘皮，功效不一样。)
2、一个太阳
将剥好的熟橘子皮放在光线充足、通风良好的地方晾干。
3、一蒸
把第一个干橘皮上发霉、破碎的橘皮去掉，然后拿个蒸锅，一定是没有油的锅，把干橘皮放在蒸锅里蒸。一般时间在10-15分钟左右。
4.二次干燥
将第一次蒸过的橘皮再次放在阳光充足、干净通风的地方，再次晾干。
5、二蒸、三蒸、三晒等。
6、储存容器的选择
对于陈皮的功效，就像老酒一样，时间的功效是好的。容器对于良好的功效非常重要。由于南方多雨潮湿的天气，建议选择玻璃器皿。北方可以选择陶罐晾晒。有的会选择塑料袋，当然各有利弊，比如玻璃透气性差，药性时间长，塑料袋有异味。
陈皮是一种只有中国才有的有趣的东西。它是一种中药，但也可以用来烹饪。例如，著名的粤菜陈皮鸭是一道具有独特陈皮风味的名菜。这次我们就来回答这些问题，了解一下陈皮。
陈皮是橘皮，但并不是所有的橘皮都能叫陈皮。一般来说，在陈方至少需要三年才能被称为陈皮，至少就中药而言。
说起“陈皮”，就不得不说一个城市，那就是江门市。毕竟陈皮中最有名的“新会皮”来自江门市新会区。新会用来做陈皮的是一种优质的茶枝柑，也叫新会柑、新会陈光柑，或者干脆叫陈皮柑，真的是皮比肉贵的柑橘。陈皮中的“陈”字是“陈年”的意思，意思是陈皮和火腿、老酒一样，都是人力和时间酿造的产物，并不是吃了橘子剩下的皮就简单的叫陈皮。
陈皮的制作过程其实并不复杂，只是有点耗时。难点在于原料的质量和妥善保存。
自制陈皮可以买一些优质的柑橘，新会茶枝柑橘最好。选择成熟的柑橘。然后用刀剖开三次取出果肉(不要浪费果肉，大家一起吃吧)，把新鲜的水果皮放在向阳通风处，自然失水变软后，翻过来，把橘子白朝外。接下来，我们可以选择继续用自然的方式干燥，或者用烘干机等设备低温(40-45度之间)干燥。橘子皮完全干透后，就可以进入“保鲜”阶段了。不要完全密封或真空保存，因为陈皮的老化、氧化、失水需要慢慢暴露在空气中，所以每隔一段时间就需要检查并重新干燥。
当然，以上过程有点太麻烦，没有烘干机的话时间太长，我们可以“偷懒”拿点东西在家做饭。削水果也是一样，然后我们用蒸锅和蒸笼进行下一步。我们烧一锅开水，然后把橘子皮放在蒸笼上蒸10分钟，然后放在通风处吹一天，再蒸一天，第三次蒸完就可以把橘子皮完全晾干了，然后放在容器里通风处，随吃随取。
但是这种方法得到的陈皮肯定没有真正工艺做出来的陈皮好吃。毕竟陈皮的味道是时间给的，很难占便宜。所以正常的优质陈皮很贵，三年的陈皮价格也在每斤几百到两千多不等。
关于陈皮这个问题的答案就是这样。你用过陈皮做菜吗？也欢迎评论分享你关于陈皮的小知识！
是的，陈皮是将橘子皮晒干多年制成的。