胆头蒸蓝头鸭的寓意

胆头清蒸蓝头鸭，意为完整舒适。胆头蒸蓝头鸭是广东人夏天经常见到的一道菜。胆头是一种中草药，具有清热止泻的作用。它属于冷植物。在烹饪过程中，宜食用少量地胆。有些人吃了地胆会腰酸背痛。能适应这种植物的人都挺健康的。