莲子为什么要去核？

移除旧件可能有几种情况:

1，因为味道苦，去掉后味道会更好；

2、莲子芯属于一味中药，因其性寒，吃太多莲子芯可能引起脾胃不适；

3.这可能符合商业利益。莲子还是可以按去核莲子的价格卖，但是莲子可以单独当中药卖，经济效益更高。