大蒜怎么样？怎么吃？

敢吃大蒜是好的，大蒜可以保护肝脏，尤其是肝硬化患者。每天早上早餐吃一两个大蒜对肝脏和身体都有好处。但是生吃大蒜对胃的伤害更大，还不如把大蒜泡在醋里，不会刺激胃。方法如下:鲜蒜头5000克，糖1000克，醋2250克。

方法:(1)将大蒜的根部去掉，将外面的蒜皮剥掉，留下2 ~ 3层蒜皮。

(2)水洗后沥干水分(最好沥干1-2天，使水分充分蒸发)。

(3)将糖和醋放入锅中煮沸，晾凉，倒入装大蒜的容器中。糖醋汁要用大蒜浸泡，然后盖上盖子(或用纸封好)。每天轻轻搅拌1到2次，持续2到5天，40天后即可食用。

特点:乳白色，酸甜可口。

生产要素:

1.大蒜可以剥成单瓣蒜瓣，可以加速酸甜汁的渗透。糖和醋的量可以根据个人喜好增减。

2.每天搅拌后，应清洁并重新密封圆筒。封口一定要密，才不会影响蒜的味道。

3.取食物时，用干净的筷子将大蒜取出，避免油污和蔬菜碎屑进入，污染糖醋汁，影响存放。这是一个朋友教我的。他有肝硬化，每天都按他说的做。现在他控制住了局面。