巴巴是什么意思？

粑粑是方言，指饼食。粑粑是江西和昆明最著名的小吃之一，也是大理和凭祥常见的传统美食之一。它有许多制作方法，不同的风味，非常美味。

云南的筒卷粑粑是“年货”。云南人过年离不开粑粑。春节期间互相制作、食用和发送诱饵件是一个古老的民间习俗。巴巴是昆明官渡的好东西，尤其是官渡的包饵块。用纯净干净的宝祥河水和饱满明亮的官渡大米做成的粑粑，洁白细腻，筋骨好，软糯。

粑粑酱，昆明人最喜欢的酱料是芝麻花生酱，香甜可口。有芝麻花生酱，甜酱，辣酱，甚至还有云南豆腐做的粑粑酱，甜酱，辣酱，甚至还有云南豆腐做的粑粑酱。从“鱼饵丝炒鸡丝”发展到了一块卤饵，而端氏街最有名的一块卤饵，色泽鲜艳，红润清香，油而不腻。

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此外，湖南、湖北、广西等地的一种食物也叫粑粑，是指用捣碎的糯米或其他谷物做成的饼状或球状的食物。因为原料和做法的多样性，每个地方都有自己的特色。根据原料不同，有糯米、小麦、玉米。

按制作方法分，有蒸、炒、煮、烤等。甚至在不同的季节也有特殊的做法，比如清明节，三月三，春节。比较有名的有叶、、桐叶、油、玉米等。

南方的一些少数民族，如苗族、纳西族、土家族，也把这种食物叫做粑粑。

在土家族家庭，几乎人人都会炸油。炸油粑粑的工艺比较简单，也很适合土家族，油粑粑呈圆形，象征“圆满”；油粑粑色泽金黄，象征着“富贵”，它不仅是土家族最受欢迎的祭神食品之一，也是城乡集市上最常见、最具民族特色的小吃。

百度百科巴巴(昆明著名小吃)