汤里加当归党参有什么作用？什么样的人不适合吃？

在瘦肉汤中加入当归和党参，具有补血、收敛气、强身健体的作用。体质偏热的人不适合吃。

当归、党参性温，体寒过盛，宜选择当归、党参等性温的中药材。但是热体质的人吃了可能会上火。如果要在汤里加中草药，最好根据自己的体质来做。

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煲汤注意事项:

1，水少。水是做汤的关键。它不仅是传热的介质，也是食物的溶剂。人们在煮汤时经常犯的第一个错误是没有加足够的水，导致中途加水，影响了汤的味道。一般情况下，汤的加水量至少要达到食材重量的3倍。如果真的需要中途加水，最好用热水而不是冷水，这样对汤的味道影响最小。

2、太长。总怕汤尝起来不会太淡。如果是煮肉汤，最好的时间是半个小时到一个小时，这样可以保证口感和营养。时间过长会增加汤里嘌呤的含量，增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨汤或猪蹄汤，时间可以适当延长，但不要超过3小时。

3、随意喂食。很多人想通过喝汤来弥补，所以会在汤里加一些中草药。但是，不同的中草药有不同的特点。在做汤之前，一定要熟悉中药材的寒、热、温、凉属性。

比如西洋参性凉，人参、当归、党参性温，枸杞子性平。此外，中草药的选择也要根据个人的身体状况。比如体寒过重的人要选择当归、党参等中药材，但是热体质的人吃了可能会上火。

百度百科-当归党参瘦肉汤

人民网-饮食新知:煲汤有6大禁忌。