米油是什么，怎么煮？
米油在我们的日常生活中很常见，但是很多人忽略了它，认为它是理所当然的。有的人可能觉得粥油脏了就扔了。事实上，它有很强的滋补作用和很强的养生作用。中医认为，大米的甜味不像其他东西的甜味。甜而淡，淡而粘，煮熟后变成一种液体状的津液。所以说粳米也能补气。大米用来煮粥后，很大一部分营养物质进入了汤中，尤其是米油最为丰富，滋补力不亚于人参、生地等名贵中药材。而且米油是药食同源的食品，没有禁忌，任何人都可以吃，无论身体状况如何。
以下是一些制作米油的步骤:
1.准备半碗米饭。洗干净待用。锅里放适量的水。喜欢喝淡的可以多放，喜欢浓的可以少放。
2.锅里的水烧开后，把米饭倒入锅里。煮沸后，转小火慢炖。煮半小时左右。如果你喜欢清淡的，可以喝。
3.如果你喜欢稠的东西，或者是给宝宝吃的，继续煮20分钟。米和水已经完全混合在一起了。
关火倒入碗中，然后不要碰粥。稍微凉下来，传说中的粥油就飘起来了。这个特别有营养。
需要注意的是，为了获得优质的粥油，煮粥用的锅一定要刷干净，不能有油渍。煮饭的时候一定要等到水开了再把米饭做大，这一点很重要。还有，最好用小火慢炖，不能加任何调料。
米油营养丰富，比较适合以下人群:
宝宝开始添加辅食的时候，粥油也是不错的选择。含有丰富的维生素A、D、B等营养成分，易被吸收，能促进胃肠蠕动，刺激食欲。
病后身体虚弱的人、产妇、患有慢性肠胃炎的人，往往会觉得元气不足。喝粥油可以补充他们的活力，增强他们的体力，促进他们早日康复。
中医有句话叫“年逾五百，殷琦五百”，意思是老年人都不同程度地存在肾精不足的问题。经常喝粥油，可以有补肾益精，延年益寿的功效。
粥油对于改善先天脾胃不足，或者缓解饮食结构不合理引起的腹泻、便秘、呕吐、出牙不适等都很有帮助。
研究表明，新鲜优质大米的粥油对胃黏膜有保护作用，适用于慢性胃炎、胃溃疡患者。所以煮粥用的米必须是优质的新米，否则粥油的滋补作用会大打折扣。
五常稻花香大米自然是做最好米油的不二之选。金禾现代农业生产的有机五常稻花香大米，历经春耕、夏收、秋收、冬储，采用纯人工有机种植技术，零农药、零添加、零机械；种鸭种稻实现稻田可持续种植，鸭除草防虫，鸭粪零污染稻田施肥；种植基地采用田间智能灌溉系统，控制定时定量灌溉，24小时监测水质、土壤、空气等数据，及时动态改善水稻生长环境；秋季人工收割，自然风干，得到的每一粒都是健康生态的富硒大米。经过国际先进的大米生产线，轻磨，轻抛光，适度加工，加工出来的新鲜大米最大程度的保留了大米的营养和天然口感。
用盛尚一品有机五常大米香米煮粥会有一层厚厚的米油，冷却后会变成一层厚厚的米皮，用手轻轻拿起来就可以了。这就是大米的精髓。只有品质好、营养丰富的大米才能煮出来。无论是老人还是小孩，都是最佳选择。