请问百合莲子银耳汤怎么做才好吃？

银耳汤怎么煮到粘稠？

1，提前泡

要想让煮好的银耳汤口感好，汤汁粘稠，一定要提前泡好银耳，因为现在市面上卖的银耳大多是风干后的干货，吃之前一定要放入清水中，泡的时间不能少于五个小时。泡好后银耳的体积会膨胀2~3倍，质地特别软。

2.撕成小花

煮银耳汤时，把泡好的银耳撕成小块。撕之前先把银耳汤底部的黄色部分切掉，然后撕成小块加水煮，这样煮出来的银耳汤会很粘，味道也很好。千万不要把泡好的银耳放入锅中，因为很难煮出银耳的有效营养，煮出来的银耳汤口感也不理想。

3.在小火上慢炖

火力控制是让银耳汤变得粘稠的重要因素之一。平时在家炖银耳汤，要提前泡好银耳，如果撕成小花后再加入红枣、桂圆、莲子等自己喜欢的食材，再加入适量冰糖，大火加热，再用小火慢炖40~50分钟左右，在煮的过程中要经常用勺子搅拌，防止粘锅。

4.关掉火

煮银耳汤时，要用小火慢慢煮，煮好后关火，不要急着开盖。关火后，让热汤继续闷在锅里10~15分钟，这样会使煮出来的银耳汤更粘稠，煮出来的银耳口感更滑嫩。十分钟后，你会发现锅里的银耳汤不仅粘稠，而且鲜嫩。

莉莉

百合味甘，性微寒，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种生物碱，具有润肺止咳、补血益气、利尿安神的作用，是很好的食疗食品。用于治疗肺部慢性咳嗽，咳嗽吐血；发烧后，余热未清，神智恍惚。脚气和水肿都有很好的效果。

白木耳

银耳莲子汤

银耳含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等成分，以及各种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等。银耳多糖是银耳的主要活性成分，对慢性支气管炎和肺心病有显著疗效。银耳性质温和，味甘，能滋阴润肺，补养气血，健脑提神，特别适合不能吃参茸的人食用。而且银耳富含硒等微量元素，能增强机体抗肿瘤免疫力，增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。银耳富含天然植物胶，能滋阴。长期使用可以滋润皮肤，祛除脸上的黄褐斑、雀斑。

莲子

莲子是莲的种子，以湖南的“湘莲”最为著名，外观为白色。含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、好淀粉等营养成分，有助于气血运行，具有健脾补肾、防止衰老的功效。多吃莲子可以让皮肤更健康，更亮泽。