鹰嘴豆怎么样？

一:是绿叶蔬菜(见右图)，十字花科大白菜(芸苔属？中国黄花菜苗的俗称，在上海地区较为常见。

二:是藻类植物，翼手目？特努伊斯？好吧。？)藻类。

一:？绿叶蔬菜鸡毛

鹰嘴豆是十字花科大白菜(芸苔属？黄花菜苗的俗称，这是上海最常见的名字。

鹰嘴豆，又名青菜、大白菜、上海青？它是大白菜的一个变种，十字花科蔬菜。它是维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一。而且作为大白菜的嫩苗，口感和质地都很嫩，味道也很香。是大众特别喜欢的一种蔬菜。

鹰嘴豆原产中国，全国各地都有栽培，尤其是南方，一年四季都有供应，春夏最多。

购物指南

鹰嘴豆是市场上生长期最短的绿叶蔬菜。高温季节，播种后20天左右即可收获。买鸡毛菜有两个要求。新芽猪毛菜

一是新鲜，即新鲜度高。

鹰嘴豆很嫩，最容易失水缩水。一旦失水再喷，成熟叶片的枯梢就无法恢复。所以，不要买有萎蔫尖的东西。刀片上的水滴表示最高的新鲜度。

第二种是嫩的，就是不要买老的，深色的老，浅色的嫩。生长期长的叶柄也长，一般来说以短为好(长度不要超过15 cm)。

营养分析

1.？提供营养，强身健体；

鹰嘴豆是维生素和矿物质含量最丰富的蔬菜之一，为保证机体生理需求提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2.？保持血管弹性:

鹰嘴豆含有大量的纤维，能阻止血浆胆固醇的形成，促进胆固醇代谢物胆酸的排泄，从而减少动脉粥样硬化的形成，维持血管弹性。

3.？滋润皮肤，延缓衰老；

鹰嘴豆比豆类、番茄、瓜类含有更多的胡萝卜素，还含有丰富的维生素c，进入人体后能促进皮肤细胞新陈代谢，防止皮肤粗糙和色素沉着，使皮肤光洁，延缓衰老。

4.？抗癌:

鸡的草中所含的维生素C在体内形成“透明质酸抑制剂”，具有抗癌作用，可使癌细胞失去活力。此外，鸡毛中含有的粗纤维可以促进大肠的蠕动，增加大肠内内毒素的排泄，达到防癌的目的。？

吃炸鸡毛指南

一般人群都可以吃。

但脾胃虚寒、大便稀的人不宜多吃。

生产建议

鹰嘴豆可以煮熟或油炸，或制成蔬菜汤或凉拌。

鸡毛炒菜、炒菜不宜时间过长，以免营养流失。

食疗

鹰嘴豆具有清热除烦、行气化瘀、消肿散结、疏通胃肠道的功效。

主治:肺热咳嗽，体热，口渴，胸闷，心烦，厌食，便秘，腹胀等症。

第二，藻类植物，猪毛菜。

鹰嘴豆是一种藻类植物(翼手目？特努伊斯？好吧。？)藻类，又称冷冻菜渣、浅藻植物鹰嘴豆等。

藻体紫红色，高度5-15？厘米，压缩到扁平，有规律的羽状分枝2-3？时间。生长在潮汐线附近的礁石上。分布在中国沿海地区。

鹰嘴豆含有琼脂、糖、蛋白质、矿物质等。味咸而寒，有软化痰、清热泻火的功效。用于干咳和喉炎。脾胃虚寒者不宜食用。

药用价值

药用名称猪毛菜

别名鸡毛藻、冷冻菜渣、浅藻

汉语拼音ji？毛？蔡

拉丁植物动物矿物名翼手目？特努伊斯？好吧。

经络和肺经

中药的化学成分含有多糖、丙酮酸(丙酮酸？酸)、3，6-脱水半乳糖(3，6-脱水半乳糖)、琼脂、蛋白质、无机盐和胆固醇。

清热泻火的功效；化痰软坚

科和属的分类:过路黄

拉丁名Alga？翼手目？清塞音

主治:肺热、痰多、干咳；喉炎；慢性便秘

生态环境生于中潮带的岩石或沼泽上，或低潮带的岩石缝隙中的隐蔽场所。

夏秋季节采收储存，洗净晾干。

资源分布在辽宁、河北、山东、浙江、福建、台湾省、广东、广西等沿海地区。

动植物形态藻类为红紫色，软骨性，丛生，高5-15(-20)cm，主枝扁平，羽状分枝2-3次，规则，对生，少数互生，分枝宽1-2mm，基部分枝突然变窄，末端钝尖，上部分枝密集短，下部分枝短。髓质与皮质无明显分界，髓质内丝状细胞密集或散在，皮质内较少。四孢囊首先在末端分枝上形成一个圆形的斑点，然后逐渐扩大成一个圆形。子囊生于小枝顶端下方，向一侧膨胀，有一个囊孔。

功效分类:清热泻火；软化化痰药物

原料药材的鉴定？藻体暗紫色，成簇状，长5-15cm，软骨性。它们都有羽毛。主枝扁平，有规则的2-3羽状分枝，多数为对生。枝干基部突然收缩，顶端钝圆。上面的枝密而短，下面的枝疏而长。小枝有时有稍微扩大的囊。

性质咸；寒冷

药材的基本来源是粗茎过路黄的藻类。

用法用量:煎服，3-15g。

来源《中华本草》