荞麦粉的药用价值

荞麦是一种重要的中草药。据《本草纲目》记载，甜荞味甘、平、寒、无毒。苦荞麦味苦、平、寒；荞麦能健胃益气，养神，炼五脏秽物，使饭，抑丹毒，降气，润肠，消热，胀风止痛，除脾积浊、白带、泄泻。在中国古代，其他医学书籍，如《备急千金要方》、《本草纲目》等，都有关于荞麦治疗各种疾病的处方和记载。

现代医学证明，荞麦具有杀灭肠道细菌、散结、凉血、祛湿解毒、治疗肾炎、吃坏体内肉的功效，荞麦青体可治坏血病，鲜汁可治眼角膜炎。

20世纪80年代以来，我国对荞麦的营养成分进行了大量的分析和研究，进一步肯定了荞麦是一种黄酮含量很高的作物，其根、茎、叶、花、种子都富含黄酮。而且荞麦生长期短，生长快，一年可以种几次，产量高，比其他含黄酮的植物或作物更容易开发利用。同时，做了大量的动物实验和临床实验，证实荞麦黄酮具有降血脂、降血糖和防治糖尿病的作用。认为荞麦黄酮能维持毛细血管的脆性和通透性，可用于预防高血压、糖尿病出血和胃溃疡患者出血。能显著降低血压，减慢心率，扩张冠状血管，抗心肌缺血；能有效降低肝主动脉和血液中的胆固醇含量，增加胆固醇-蛋白质复合物的稳定性。因此，荞麦已成为公认的健康食品。目前市场上常见的荞麦黄酮产品有荞麦黄酮胶囊、荞麦茶等。