古籍中炒枳壳简介

麸炒枳壳是枳壳的加工品。麸炒枳壳在南北朝时期的刘宋时期就已存在。参见《论雷公之烤》。枳壳是芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。麸炒枳壳表面淡黄，偶有焦，脆，香，味淡。麸炒枳壳可缓解其凶猛，趋向理气健胃消食。用于食积，呕吐，嗳气，风疹瘙痒。麸炒枳壳作用温和，适合年老体弱、气滞者食用。

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古书中炒枳壳如下: