牛骨哪里最好做汤？

一般推荐的部位是牛脊骨和牛蒡子骨，牛脊骨的味道会比较鲜美。我们一般都是用牛骨来做汤，但是一般不会在意用的是牛骨的哪一部分。其实只要大部分牛骨都能用来做汤，只是口感和味道有一定的区别。但其实营养成分和物质都差不多，只是口感上有些差异。一般长时间熬煮，一般4-7个小时，直到牛骨汤呈乳白色，大部分营养成分才能析出。

牛骨汤配什么最好？

其实牛骨汤也不能绝对说什么食材搭配最好。每种成分都有每种成分的功效，目标人群也不一样，而且会随着天气和季节的变化而变化，这里只能推荐比较好的搭配:

牛骨黑豆汤

从中医的角度来说，牛骨可以强筋骨，黑豆也有强筋骨、乌发等功效。所以牛骨和黑豆一起吃能更好的起到强筋骨的作用，而且味道鲜香润泽，不冷不燥，是一款老少皆宜的汤，尤其适合需要温热的中老年人。

牛骨汤不适合和什么一起吃。

牛骨汤是一种营养价值很高的滋补食品，还含有多种维生素和微量元素。基本上没有不能配牛骨汤吃的食物，是适合广大人民群众的食物。虽然牛骨汤可以和很多食物一起吃，但是也要注意吃法，比如牛骨汤，栗子。牛骨汤含有大量的微量元素，而栗子含有丰富的碳水化合物，高达60%-70%，还含有5.7%-10.5%的蛋白质和3%左右的脂肪。栗子含有大量的热量，这样的食物不适合牛骨。