糖水怎么做?
材料:绿豆200g,海带25g,香草(也叫臭草)2g/1小块陈皮,
适量的冰糖和水
练习:
1、绿豆:懒的话洗干净泡半小时,放一边备用,想好吃就把绿豆壳去掉。
2、香草/陈皮:如果放了陈皮,要用水泡软,刮掉瓢,然后洗干净,如果是香草就洗干。
打扫干净就好。把喜欢的剁碎,味道浓郁,不喜欢的切成大块,但不要放过。
不放就没味道了。
3、海带:泡好,切成小块,喜欢吃有味道的,切宽一点,喜欢稍微细腻的,切细一点。
一点点。
4.在加工材料的同时,烧开一锅水,将绿豆、草药/陈皮、海带倒入锅中,中火煮2片。
小时左右,做菜的时候记得加水,不然容易糊,或者糖水熬成糖浆。
4.绿豆烂了,根据自己口味加入冰糖,煮15分钟。
这样你喝的好喝的绿豆沙就熟了。
如何吃:
1,直接热食(一年四季都适合!);
2、放冰箱里,凉了再吃(夏天吃味道好!);
3、加饺子趁热吃(一次满足两个愿望!)
注意:
1,绿豆能止渴利尿,消肿降气,消暑除热,对胃有益。因为绿豆性寒,健脾和胃。
虚寒、便溏、肾气不足、腰痛、肢冷者不宜多食。
2.海带的作用和海苔差不多。但海带不宜浸泡过久,因为浸泡过久,其碘甘露醇(有
消肿和利尿的功能会被溶解。
功能:
降温、解热、解毒、利尿、止咳,可降低皮肤病毒(如青春豆)。
红薯糖水
材料:红薯500g,冰糖150g,生姜一大片。
练习:
1.红薯去皮,洗净切成厚片(牛角更好看),用清水浸泡半小时,浸泡时要勤换水。
2.将3杯大水和生姜放入锅中煮沸,然后加入红薯,用文火煮20分钟左右(视红薯情况而定)
视厚薄而定),加入冰糖煮沸,即可食用。
PS:稍微复杂一点:
淮薛山二红薯糖水
食材:银耳(好像叫银耳,反正我家是这么叫的)5g,山药5g,红薯。
500g,生姜5g,冰糖适量,水适量。
练习:
1.胡爱山洗净,备用;
2.银耳用水浸泡,去蒂,洗净,撕小块备用;
3、红薯去皮,洗净切成厚片(有棱角的更好看),备用;
4.按照上面的做法煮,不过时间要长一点,小火炖90分钟,最后加冰糖调味。
注意:
1,红薯,原名番薯,分为紫肉和黄肉(我个人认为紫肉比黄肉好吃)。
周,明代南阳吕宋传入,名红薯,能补虚益气,健脾胃,强肾阴。红薯浸泡
水后再煮,就不会变黑了。
2、胡爱山能益脾胃、助消化、补肺止咳。
如何吃:
1,着急尽快品尝就趁热吃;
2.如果你想冷,就放在冰箱里吃。
功能:
润肠健胃,强筋强身。胃口不好的人,经常喝这种糖水可以大大刺激食欲。
鸡蛋浴霸糖水
材料:腐竹10g,鸡蛋2个,冰糖适量,生姜一小块。
练习:
1,鸡蛋煮熟去壳;
2.将腐竹用开水浸泡20分钟,捞起沥干水分;
3.用姜煮五杯开水,加入腐竹,小火炖半小时,加入冰糖和鸡蛋煮15分钟。
时钟。
高级实践:
豆腐银杏大麦糖水
材料:腐竹75g,银杏75g,薏米38g,鸡蛋2个,冰糖150g,水8杯或适量。
练习:
1.薏苡仁洗净,沥干水分,备用;
2.泡腐竹,银杏去壳,然后用热水泡一会儿,扯掉衣服,去心;
3、鸡蛋煮熟去壳;
4.烧开水,将银杏、薏米放入锅中煮半小时,再加入腐竹、冰糖,煮至冰糖融化。
将鸡蛋剥壳,放入糖水中煮至大麦刚刚熟。
功效:银杏和薏苡仁都有清热燥湿的功效。天气热或胸闷时,煮些银杏薏米糖浆。
吃东西可以清热,让身体舒服。
注意:用鹌鹑蛋代替鸡蛋会更好吃!
初始阶段:
芝麻酱1
材料:黑芝麻500克,糯米100克,冰糖500克。
练习:
1,黑芝麻去杂,洗净,炒熟;
2.糯米洗净,去水,炒熟;
3.芝麻和糯米一起研磨,加入冰糖均匀,放入容器中,盖紧备用;
4.食用时,按所需量取出,加水用小火煮,边煮边搅拌,熬成糊状。
中级水平:
芝麻糊2
材料:黑芝麻10g,白芝麻1茶匙,糯米1/2茶匙,糖4汤匙,水1升。
练习:
1,糯米洗净,放入水中浸泡1小时,沥干水分备用;
2.黑芝麻、白芝麻洗净,沥干备用;
3.将黑芝麻、白芝麻和糯米放入热锅中翻炒。等水干了有味道了,就可以加水放搅拌机里搅拌。
粉碎,将粉碎后的果肉过筛去渣;
4、小火煮,边煮边搅拌,煮成糊状即可食用。
高阶:
淮山治马湖
材料:山药15g,黑芝麻120g,玫瑰糖6g,鲜奶20g,冰糖120g,糯米60g。
练习:
1,糯米洗净,放入水中浸泡1小时,沥干水分备用;
2.山药洗净,切成小颗粒;
3.将黑芝麻洗净,沥干水分,放入热锅中煸炒,干水煸炒出香味,关火备用;
4.将糯米、山药、黑芝麻加水、鲜奶,放入搅拌机中粉碎,将粉碎后的果肉筛出。
渣;
5.锅中加入冰糖和清水,溶解过滤,翻炒,将过筛后的浆液慢慢倒入锅中,加入玫瑰花糖。
搅拌至成糊状,即可食用。
高级:
芝麻酱饺子
就是把煮好的汤圆放进芝麻酱里。
功能:
黑芝麻是很好的滋补强壮食品,具有滋补肝肾、乌须黑发、润五脏、生津润肠的作用。
、促进泌乳、促进精血生成等功能。用白米煮成粥,进补效果增强,服用方便,除产后保健外。
除了很好的进补作用,还可以治疗产后虚弱,腰膝酸软,头晕耳鸣,大便干燥,乳汁不足。
疾病。
花生酱
材料:去皮花生225g,糯米100g,冰糖适量,牛奶1/2杯。
练习:
1.糯米洗净,沥干水分,放入干锅中,用小火煎至金黄色。
2.在空锅中加入3杯油,加热至5分钟,加入花生,炸至金黄色,取出沥干油。
使用;
3.将4杯糯米和花生加入水中,放入搅拌机中粉碎,将粉碎后的果肉过筛去渣;
4.锅中加入4杯水烧开,倒入花生浆和冰糖,边煮边搅拌,煮3分钟,关火,
把牛奶倒在上面。
P.S .芝麻糊和花生糊可以凉拌食用,也可以热饮。
莲子百合豆沙
材料:红豆500克,白莲子30克,百合10克,陈皮适量,冰糖500克左右。
练习:
1.先将红豆、莲子、百合洗净,用清水浸泡两小时;
2.烧开开水,将红豆(及泡豆水)和陈皮、莲子、百合放入锅中;
3.烧开后,用中火和文火焖两个小时,最后用大火焖半小时左右;
4、直到红豆呈沙状且有适量水分,可以加糖调味,甜度根据大家的喜爱而定。
注意:
1.红豆不需要泡很久,最多一两个小时。没时间的话,不用泡,也不用热水泡。
2.陈皮不要用太多,要用好。
3、中间可以加水,但豆水比例看个人喜好。当然,红豆沙也不能煮的豆子太少。
红豆汤可以稀一点。
4、冰糖要放在最后,不然红豆煮不熟。
5.最后用大火把红豆撒成沙子。
功效:
1,莲子是著名的滋补药膳,可以安神降压。
2、百合能益气、温肺、止咳;鲜品有镇咳、慢性支气管炎、肺病、咯血。
3.当那些红色的浆果在春天到来时,在你的南国枝头泛起红晕。希望想念的人多多收藏,肖骁红豆引起了人们的关注。
莲子百合雪耳蛋糖水
材料:白莲籽30G,百合10G,银耳25G,鸡蛋2个,冰糖适量,水适量。
练习:
1.将白莲子(莲子心待去)、百合洗净,略泡,沥干备用;
2.将银耳用水浸泡,沥干水分,将银耳切成小块备用;
3.将鸡蛋用水煮开,剥壳备用;
4.烧开一锅水,将莲子、百合、银耳放入锅中,烧开,小火炖40分钟,加入鸡蛋和冰块。
糖和冰糖溶解后可以关火。
你可以吃热的或冷的。
功效:
1.百合鳞茎可食用,可制成淀粉或药材。味甘,清心安神,健脑健脾,抗衰老,
止咳润肺。
2、银耳又名银耳,含胶质较多,故干燥能吸收大量水分而膨胀起来,且银耳有润肺作用。
滋阴养胃,生津止渴,清热活血,健脑强心。
3、莲子功能清心安神。
PS:从功效上来说,红莲高于白莲,但因为外形美观,所以选择白莲,和红莲一起煮。
方法和用白莲一样。
我介绍一款山东风味的甜水——西瓜冻。
主料:1红西瓜。
材料:瓜子20克,冻干粉40克。
调味糖300克
生产流程:
1.将西瓜从中间切开,用勺子挖出果肉。用干净的笼布把果肉包起来,拧出汁液备用。冻结
将粉末切成英寸,浸泡在水中。
2.将勺子洗干净,加入清水,加入50克白糖,煮沸,撇去浮沫,糖水倒入小盆中。寒冷
冷却后放入冰箱备用。
3.在勺子里重新加入250g清水,加入泡好的冻粉,小火煮沸冻粉,再加入白的。
糖。糖融化后,倒入西瓜汁拌匀,撇去浮沫,用笼布过滤到大汤碗中。冷却后,
把它放在冰箱里十五分钟。
4.把冰镇的西瓜扣在一个大汤碗里,上面插上瓜子,浇上糖水。
风味特点:色泽粉红,香甜爽口,清凉化渣。
宇治进士(4人)
材料:
A: 2汤匙绿茶粉,4碗温水。
b:半碗糯米粉,1/4碗水。
c:红豆半碗(50克左右),红糖,水。
D: 4汤匙炼乳。
练习:
1,材料A混入绿茶,放入冰箱做成大冰块,用刨冰机刨成绿茶刨冰备用;
2.材料B揉成汤圆,再揉成小汤圆,放入沸水中煮至浮起来。
3.材料C熬成蜂蜜红豆备用;
4.绿茶刨冰加小笼包,蜂蜜红豆,炼乳,就好了。
注意:
1.绿茶粉方面,最好买加了奶精和糖的速溶茶粉,会非常容易冲泡。
浓度可能更浓,会让冰不那么快融化。
2.如果你想吃甜的东西,你喜欢就加糖浆。
“御记金石”是一种低热量的甜品,可以放心食用。以下是“虞姬进士”的营养要点
分析(一个人的体重):
热量143.2千卡,蛋白质4.5克,脂肪1.3克,糖28.5克,纤维1.6克,钠15.3毫克,钙。
56.2毫克.
冰镇马蹄露(冷热皆可)
材料:马蹄肉180克,冰糖180克,马蹄粉2汤匙,鸡蛋1个,水6杯。
练习:
1,马蹄肉洗净,磨成粗茸状;
2.将马蹄粉与适量水混合成马蹄浆备用;
3.将冰糖放入冷水中煮沸,放入马蹄肉,水沸腾时,慢慢倒入马蹄浆,不停搅拌,等待出水。
重新打开后,加入打散的鸡蛋稍微搅拌一下,即可食用。
功效:马蹄又叫菱角,上海人称之为地利梨。富含维生素B和C、植物蛋白和磷,具有清热的作用。
祛湿解毒的功效。
芒果布点
材料:芒果2个(澳洲产的话1就够了),牛奶2杯,开水1杯,冷水1杯,芒果。
风味啫喱粉165G
练习:
1,将凝胶粉放入大碗中,加入开水,搅拌溶解,再放冷水备用;
2.芒果去皮,一半打成茸,另一半切碎备用;
3、将牛奶和果肉放入凝胶水中,搅拌均匀后放入布典模具中,然后放入冰箱,大约4个小时,就可以了。
凝固了,可以吃了。
油炸牛奶
材料:小米粉40g,鲜奶375ml,蛋清2个,油1汤匙,盐少许,糖1/2茶匙,水1/2杯水。
练习:
1.将玉米粉和鲜牛奶混合,加入油,加盐和糖调味,用文火熬成糊状,煮的时候不断搅拌;
2.鲜奶糊快开的时候关火。将蛋白分三次倒入鲜奶糊中,加入时快速搅拌。
甚至;
3.将糊状物倒入抹油的方形蛋糕盘中,放凉,放入冰箱1-2小时,让糊状物结成饼;
4.将炒好的浆料混合均匀备用;
5.将鲜奶蛋糕倒出来,切成块,蘸上炸好的果肉,放入中成熟的油中炸至酥脆金黄,沥干油后蘸上。
糖可以马上吃。
注意:制作鲜奶酱是最重要的环节,尤其是添加蛋白质的时候。
芒果冰沙(2人份)
材料:1个芒果(果肉约250g),2杯低脂鲜奶,半杯冰水。
练习:
1.将芒果去皮取果肉,加入鲜牛奶和冰镇水,放入搅拌机制成芒果汁牛奶(如果加入蜂蜜,
可以马上吃),倒入冰盒放入冰箱冻成芒果冰块。
2.取出芒果冰块,然后放入搅拌机打成泥。
营养分析(一人):
热量189.2千卡,蛋白质9.0克,脂肪4.6克,糖28.0克,纤维1.4克,钠143.6毫克,钙。
263.1毫克
PS:除了芒果冰沙,我还喜欢草莓冰沙,蓝莓冰沙,黑加仑冰沙,葡萄干冰沙。
方法相同,可以用两种以上的新鲜水果做冰沙,比如:斯托梨+猕猴桃(风味)
酸甜)
芋头西米露(特别香滑嫩)
材料:芋头、糖水(水500克+糖10克)、鲜奶、奶油、芋泥、西米和冰块。
练习:
1.芋头去皮洗净,切片蒸熟;
2.用搅拌机和糖水搅拌芋头;
3.将鲜奶、奶油和芋头糊倒入芋头糊中,加入冰块拌匀。
4.将西米煮熟,然后加入芋头酱中。
注意:
芋头最好选择淀粉类的红薯,尤其是槟榔芋头,因为稠度高,有芋头的原味,最美味。
好吧,别用芋头。
天太热,家人注意防暑,介绍两种常见的糖水制作方法。
莲子百合银耳汤
材料:莲子百合60克,银耳28克,冰糖240克。
制法:将莲子、百合、银耳加工洗净,用冷水浸泡至软,再加清水640克,放入冰糖中,笼蒸。分两次服用,每日1 ~ 2剂。
功效:补脾胃,养心生津,养心安神,防癌。
说明:凡食欲不振、营养不良、食后腹胀、心悸、夜多梦、健忘、乏力、口干舌燥的肿瘤患者均可食用。
夏季绿豆汤的制作技巧
做绿豆汤的时候,有时候汤会因为煮的时间太久而变得又红又浑,失去了应有的风味。下面介绍几种煮绿豆汤的方法,不妨一试。
方法一:将绿豆洗净,控干水分,倒入锅中,加入开水。开水量要少于2厘米。煮沸后,用中火。待水要烧干时(注意防止粘锅),加入大量开水,盖上锅盖,继续煮20分钟。绿豆脆脆的,汤是绿色的。
方法二:将绿豆洗净,放入沸水中浸泡20分钟,取出后放入锅中,然后加入足够的冷水,煮40分钟。
方法三:将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4小时后,绿豆颗粒变大变软,然后在锅里煮,很容易在短时间内煮绿豆。
方法四:将采摘下来的绿豆洗净晾干,放入铁锅中炸约10分钟,再煮一次,绿豆很快就煮开了。
方法五:将绿豆洗净,用开水浸泡10分钟。冷却后,将绿豆放入冷冻室,冷冻4小时,取出煮熟即可。绿豆马上就要酥烂了。