鸭汤里放什么药材可以补气血？

补气中药包括党参、黄芪、太子参、西洋参、人参、白术等。补血的中药包括熟地黄、当归、川芎、白芍、猪肉、阿胶等。这些中药具有补气养血的作用，可治疗气血两虚引起的心悸、失眠多梦、唇淡舌淡、四肢无力、声音低沉、懒言、自汗等症。如果身体气血亏虚，可以选择这些药物进行治疗，也可以口服一些中成药，如人参归脾丸、补中益气丸、补血驴胶等。

炖老鸭汤

3人份主料。

半只鸭子

佐料

鲜姜1块

一点精盐

适量的冷水

步骤1

半只老鸭脱毛，脚底老皮褪干净。

第二步

用一把锋利的刀把它切成小块。老鸭的骨头很硬，所以刀一定要稳硬，不能有太多的骨渣。

第三步

将鸭块放入盆中，用冷水洗两遍，去除多余的血水。

第四步

将鸭块捞出放入砂锅中，然后倒入足够的冷水，水尽量一次倒入。如果中途需要加水，还必须加热水。

第五步

将砂锅放在陶瓷电炉上。汤要煮的时候会有很多浮沫。这是鸭肉里的血。使用撇油器去除浮沫。这将持续大约5分钟。

第六步

撒上几片鲜姜，盖上砂锅，把火调到2或者1，慢慢炖，让鸭肉更烂，汤更鲜美。

第七步

时间到了。看看这锅老鸭汤。汤的表面漂浮着一层黄色的鸭汤。

第八步

老鸭汤很清澈。撒一点盐，趁着温热来两碗。

烹饪诀窍

鸭肉不容易烂，尤其是老鸭。必须用小火慢炖，才能充分释放肉的精华。砂锅是炖汤的好厨具，但不宜过大，以防被大火煎糊；我用的ACA电陶炉不选择锅的材质，可以用陶瓷，铁，不锈钢，高温玻璃。它有8级火力，可以双环、单环、小火加热，可以定时，特别适合没有足够时间看汤的人。

鸭汤最好一次性喝完，剩下的就失去了鲜美的味道，营养也大打折扣。