【饮食习惯】求一些秋季咳嗽食谱
银耳白肺具有滋阴润肺、生津养胃、提神益脑、补肾嫩肤、补虚补虚的功效。适用于老年人因肺功能减退引起的气虚、咳喘、气短、乏力等症的治疗，有利于老年人防止衰老、软化血管、降低血压。
材料:银耳15g，鲜猪肺1，清汤1500g，葱、姜、盐、料酒、味精。
方法:1。银耳用温水浸泡，洗净去蒂。2.肺叶洗净，放入开水锅中，泡透后捞出。3.将清水放入大砂锅中，放入葱姜块，加入料酒和猪肺，用文火煮，然后将猪肺捞出放入冷水中，去掉气管筋，撕掉老皮，掰成小块，放入碗中，用冷水浸泡。4.将泡好的猪肺和银耳捞出放入盘中，加入少量清汤，放在抽屉上蒸透，将盘中的清汤倒入锅中，加入料酒和盐，煮沸后用湿淀粉勾芡，倒入盘中即可食用。
杏仁蒸肉这道菜的特点是肉肥而不腻，绵软香甜，具有润肺润喉、止咳平喘的功效。适合肺结核、慢性支气管炎等慢性咳喘患者，便秘也可常吃。
材料:带皮五花肉500克，甜杏仁20克，冰糖30克，湿淀粉5克，酱油50克，料酒30克，猪油15克，葱3克，姜3克。
方法:1。猪肉洗净，切成2厘米见方左右的块。将杏仁用开水浸泡，去皮，用纱布包好。2.大火烧热炒锅，倒入猪油，加入15g冰糖，翻炒至深红色，再放入肉翻炒。等肉红了，加入葱、酱油、料酒，再加入清水和没吃过的杏仁。汤烧开后倒入砂锅，小火炖(勤翻，不糊底)。3.肉熟至六七成熟时加入冰糖15g，熟至九成熟时取出杏仁，去掉纱布，平铺在碗底，将炖好的肉皮朝下放在杏仁上，然后倒入一些原汤，放入蒸锅蒸至100%烂，取出扣在盘中。将剩下的原汤煮沸，将淀粉湿润，勾成浓汁，浇在肉上即可食用。
银耳鸡蛋汤具有滋阴清肺、益气生津的功效，适用于肺阴虚引起的咳嗽、咯血、高血压、动脉硬化、失眠等患者。
材料:银耳5g，鸡蛋1个，糖60g，猪油适量。
方法:1。将银耳浸泡，洗净去蒂，掰成小块，放入锅中加水适量，然后用武火煮沸再用文火煨至银耳熟透。2.坐在另一个锅里，放入糖，加少许水打成糖汁，打开鸡蛋，将蛋清和少许水混合，倒入银耳锅中，搅拌煮沸，撇去浮沫。将糖汁倒入银耳锅中，煮沸后加入少许猪油即可食用。
茉莉银耳具有滋阴祛湿的功效，适用于肺阴虚的咳嗽咯血，以及脾胃湿盛的厌食腹胀。
材料:银耳15g，茉莉花24朵，料酒9g，盐，味精，清汤。
方法:1。将银耳浸泡，洗净，去蒂，用开水焯一下，放入冷水中冷却备用。茉莉花洗净，放在盘子里备用。2.将清汤放入锅中，加入料酒，加盐和味精，大火烧开，撇去浮沫，将汤放入碗中，再将银耳用开水浸泡，将茉莉撒在汤碗中。