餐厨垃圾属于哪种垃圾？

厨余垃圾属于湿垃圾范畴，包括:食物垃圾、剩饭剩菜、过期食品、瓜皮果核、花草、中药渣。

餐厨垃圾包括:谷类及其加工食品(米、米、面、面包、豆类)、肉蛋及其加工食品(鸡、鸭、猪、牛、羊肉、蛋、动物内脏、腊肉、午餐肉、蛋壳)、水产品及其加工食品(鱼、鱼鳞、虾、虾壳、鱿鱼)、蔬菜(鱿鱼)。

剩菜:火锅汤底(沥干的固体废弃物)、鱼骨、碎骨、茶渣、咖啡渣等。

餐厨垃圾中包含的果皮、烂叶、剩菜、肉等都包含在餐厨垃圾和剩菜中，因为餐厨垃圾属于湿垃圾分类。

湿垃圾在产生时应与其他种类的垃圾分开收集，并尽可能将水排干后再放入。其中，有包装的湿垃圾应在拆除包装后放入相应的可回收或干垃圾收集容器中。装有湿垃圾的容器，如塑料袋，在放置时应移走。

厨余垃圾含有极高的水分和有机物，容易腐烂产生恶臭。经过适当的处理和加工，可以转化为新的资源。有机质含量高的特点，使其经过严格处理后可用作肥料和饲料，还可产生沼气作燃料或发电。油的部分可以用来制备生物燃料。

食品加工过程中形成的垃圾主要是蔬菜上切下的茎叶、蔬菜夹带的泥土、鱼鳞、家禽的头足羽毛等。，都是厨房加工的剩菜。这类垃圾不含剩饭剩菜和油水分离器垃圾，含油少，经济价值不高。一般没有人单独收集这种垃圾，这种垃圾多用于堆肥生产有机肥。

剩菜，俗称泔水。这种垃圾主要是吃剩的食物和汤，从中提炼出来的油叫做潲水油。这种油本质上基本是中性的，酸价不高，很容易进入食用油。这种吃泔水长大的猪叫垃圾猪。