兔子吃起来是什么样的肉？

兔肉满满都是宝。从医学角度看，兔肉营养价值高，易消化，具有保健功能。现代科学研究证明，兔肉对老年人、婴幼儿、孕妇和冠心病患者有滋补作用。总之，兔肉有四高四低的特点。四高:高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率；四低:低脂肪、低胆固醇、尿素酸、低热量。兔肉中烟酸的含量最高，兔肉中烟酸的含量为12.8 mg，是其他畜禽肉的2-3倍。烟酸，又称抗脂溢性维生素生成因子，因常吃兔肉有益于人的皮肤健身，故又被称为“美容肉”。随着农村产业结构的调整，农民发展养兔是一条好路子。在食物结构上，城市居民也要摒弃传统的民间零碎传言，更加注重科学和实惠。