银杏的药用价值是什么？

银杏，俗称白果，由肉质外果皮、骨质中果皮、膜质胚乳和种仁组成。可煮或炒，具有祛痰、止咳、润肺、平喘等功效，但大量食用后可引起中毒。银杏含有氢氰酸毒素，毒性很大。加热后毒性降低，生吃更容易中毒。一般中毒剂量为10-50粒，中毒症状出现在食用银杏后1-12小时。为了防止白果中毒，不宜多吃白果，更不要生吃白果。这种疾病在儿童中更常见。

银杏有不同的药用价值。《本草纲目》记载，“熟食温肺益气，平喘止咳，大便减少，止白浊；生食化痰，消毒杀虫。”现代科学证明，银杏种仁具有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医用银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋证、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱、治疮癣的作用。咳嗽痰多者，取白果仁30克，冰糖15克加水，每日2次，半个月即可痊愈；对于遗尿症的孩子，每晚睡前用5粒白果子煨服果仁，半个月即可见效。

* *银杏最常见的吃法:

1，白果炖鸡，或者炖肉。这样吃的时候，不要多加酱油，银杏的香味就吃不出来了。

2、甜品:冰糖银杏之类的。

3.直接倒牛奶或豆浆:将银杏去皮，放入牛奶或豆浆中(冷热皆可)。

不过最简单最好吃的吃法就是拿个牛皮纸信封，里面放一把银杏，封好，放微波炉里转，听到‘哔’的一声就拿出来，撒点盐和胡椒粉，香味扑鼻~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~”

银杏不宜多吃。每天生吃3-5粒胶囊，每天不超过10粒煮熟的胶囊。经常吃它们对你的健康很有好处。

* *判断是否变质的方法有:

1，看外观。看看壳是不是发霉了。

2.听听声音。拿起一颗银杏，在耳边摇一摇，听到声音，说明果肉已经干了。

3.剥肉。剥去外壳。如果果肉还是软的，颜色还是绿的或者微黄的，就是好的，否则不行。

4有些银杏有核，有些则没有核。有核的银杏是下一年的旧货，无核的银杏是当年的新银杏。

* *银杏解毒:

银杏炒菜味道确实不错，但是炒菜前有一个排毒的过程。不然不能吃太多。首先，从市场买来的银杏回家后，用小锤子敲开，去掉硬壳。切记不要太用力去掰里面的肉。

银杏去壳后，外面还有一层皮，不能食用。剥去外皮，你会发现里面又白又嫩的果仁。这里有一个很好的方法，将所有的银杏果去皮，放入锅中加热。水开后继续用筷子搅拌。这样所有的外皮都会自动脱落，此时的银杏晶莹剔透，美不胜收。