白胡椒是中国最大的批发市场。

据全国各大调味品批发市场查询，郑州辛集调味食品城是全国白胡椒出口最大的批发市场，可达800吨，其中排名前十的是白胡椒肉扣、桂皮、香叶等。

花椒，中药名称，果实变红时采收，在水中浸泡数日，擦去果肉，晒干成为白胡椒。