台湾省有哪些特色美食小吃? 台湾省蚵仔煎是油炸的,而台湾省的基隆和台南的蚵仔煎因为地域差异和个体遗传的原因,风味不同。加入糊倒在幼虫上,煎至熟,翻面煎,加入鸡蛋煎至熟。它是台湾省最著名的小吃之一。其做法和风味因地域不同略有不同。