中草药发汗的原理？

有些药材在加工过程中半干或微沸蒸煮，然后堆积发热，使里面的水分溢出，变软变色，增加了风味或减少了刺激性，有利于干燥。这种方法俗称“发汗”。如厚朴、杜仲、玄参、续断等。

——摘自《中药鉴定》