栗子外面带毛刺的壳在开水中起什么作用？

有酚类、有机酸类、糖类、多糖(或苷类)、内酯类、香豆素类、鞣质类、甾体类(或三萜类)、黄酮类等，可用于治疗慢性支气管炎、咳嗽痰多、百日咳、淋巴结炎、腮腺炎等疾病。干燥磨碎的栗子壳也有很好的止血效果。

板栗(Castanea mollis IMA)，又名板栗、板栗，是壳斗科栗属植物。原产中国，分布于越南、台湾省和中国大陆，生长在海拔370-2800米之间。多见于山区，已广泛人工栽培。

栗子营养丰富，维生素C的含量甚至高于西红柿，是苹果的几十倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁。虽然含量没有榛子高，但还是比苹果等普通水果高很多，尤其是钾含量比苹果高3倍。