牛蒡是什么？

牛蒡子(学名:牛蒡)，又名:二石、大力水手、东洋人参，又名东洋牛鞭等。1000多年前，日本从中国引进食物，并改良成食品。日本占领台湾省时，要求当地农民在台南大量种植。主要原因是台南曾汶河沿岸有疏松的沙土，北回归线的气候和著名的阿里山山脉的延伸使其当地的牛蒡独特而珍贵。台湾省多年来一直作为蔬菜食用，被称为牛蒡的发源地。它属于桔梗科，菊科二年生草本植物。其基生叶宽卵形，长达30厘米，宽265，438±0厘米。多数或少数头状花序为伞房花序或圆锥形伞房花序。瘦果倒卵形或斜倒卵形，两面扁平，浅褐色。开花结果期为6-9月。主要分布在中国、西欧、克什米尔、欧洲等地。中国牛蒡主要种植在江苏、山东两省，江苏徐州的丰县、沛县，山东苍山，历史悠久，面积比较大。