黑豆和黑豆

简介1:

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名称:黑豆别名:黑豆、枝豆、黑豆。

学名:大豆。地理分布:原产中国东北分类:蝶形花科。

品种:绿核黑豆、恒春黑豆。用途:食用蔬菜，营养价值高。花期:12 ~ 3月。

管理:性喜温暖，耐高温，适宜生长温度18 ~ 30度施肥:播种繁殖。

类型:

黑豆矮小或卷须状，株高约40 ~ 80 cm，根含大量根瘤菌，叶互生，3叶复叶，小叶卵圆形或卵圆形，花腋生，蝶形花冠，小花白色或紫色，种皮黑色，子叶黄色或绿色。

黑豆又称长豆角、煮豆、零黑豆，在民间多称为黑豆、马豆，被誉为豆中之王。黑豆抗衰老抗衰老，药食同源。因为它是黑色的，形状很小，可以作为猪马的精料，和黄豆属于黄豆。药用包括用黑豆加工的豆卷、豆豉和黑豆皮。

中医一直认为黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利湿、消肿降气的作用；滋补肾阴，润肺燥，控风热，活血解毒；抗盗汗，乌发，延年益寿。现代药理研究证实，黑豆含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脂肪和维生素，以及黑色素和烟酸。正因为如此，黑豆一直被认为是药食两用的佳品。

研究认为，黑豆具有高蛋白、低热量的特点。黑豆中蛋白质的含量高达360%-40%，是肉类的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸，尤其是人体必需的8种氨基酸。黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达到80%，吸收率高达95%。除了满足人体对脂肪的需求外，还具有降低血液胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物甾醇，不被人体吸收利用，有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。所以经常吃黑豆可以软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。尤其是高血压和心脏病患者。

黑豆中锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素的含量都很高，这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度非常重要。黑豆中的粗纤维含量高达4%。常吃黑豆可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘。

黑豆味甘、性平，凉、补、强之药。日常生活中以黑豆为食的人也有很多种。具有祛风清热、调中下气、解毒利尿、补肾养血的作用。它既能滋补身体，又能治病，以咸宜为药。

现代人工作压力大，容易身体虚弱。为了增强活力和能量，根据中医理论，补肾是非常重要的。黑豆是一种有效的滋肾食品。中医理论认为，豆为肾之谷，黑属水，水归肾，所以肾虚的人吃黑豆是有益的。

黑豆对年轻女性有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E、B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。众所周知，维生素E是保持年轻和健康的非常重要的物质。中国古人虽然不知道黑豆含有较多的维生素E，但从实践中知道它是一种美容食品。比如古代药典中记载黑豆可以美容、明目、乌发、皮肤白嫩。

黑豆皮呈黑色，含有花青素，是抗氧化剂的良好来源，能清除体内自由基，特别是在胃的酸性环境下，具有良好的抗氧化作用，美容保健，增加胃肠蠕动。

黑豆富含维生素E和VE，也是抗氧化剂，可以清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持年轻健美。黑豆中的粗纤维含量高达4%。经常吃黑豆可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘。

另外，根据中医理论，“黑豆为肾之谷”，属水，水归肾。所以肾虚的人吃黑豆可以疏风清热，调理中焦下气，解毒利尿，可以有效缓解尿频、腰酸背痛、女性白带异常、小腹冰冷等症状。

黑豆虽然对健康有这么多作用，但是不适合生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后，部分营养成分会被高温分解。

黑豆有两种补法:

一种是煮豆的方法，也就是用其他药物煮；一种是单一服务方式。

明代医家刘素德在《内经》方剂学补论《烹豆方:老年人可披散黑发，坚固牙齿，明目。”本方用当归12g，川芎、甘草、陈皮各3g，白术3g，白芍、菊花6g，杜仲、炙黄芪6g，牛膝、生地黄、熟地黄各12g，青盐20g，何首乌20g，枸杞子20g，用黑豆煮熟去药，晒干取豆。张世万《本冯静元》记载黑豆“入肾分血，与青盐、墨旱莲、何首乌同蒸，但食黑豆不白，其补肾功能可知”。这些都是用药物煮黑豆，然后吃没有药物的豆子的方法。

另一个是:

单独服用，不与其他药物同煮，有补肾养血的作用。《本草纲目》说“能填精补髓，强筋润肌，转白变黑，久则老，终无病”。

单方开出的例子如下:资源中国。

1，治盗汗:黑豆、浮小麦各30克，水煎；或者用黑豆浮小麦30克，莲子8克，黑枣7枚一起煮。

2、头晕:黑豆30克，菊花12克，枸杞、蒺藜15克。

3、腰痛:黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞12克，煎服。

4、月经不调:黑豆30克，苏木15克水煎服，加红糖调服。

5、肌肉疼痛:黑豆30克，桑枝15克，枸杞子和当归，独活9克，水煎。

6、婴儿湿疹:黑大豆油30毫升，黄蜡15 g，* * *融化成糊状涂于患处。

7、烫伤:黑豆250克，煮稠汁，取适量敷于患处。

介绍黑豆食疗的几种用法，有兴趣的朋友可以根据自己的情况选择。

病后用黑豆可以促进恢复；

将100克黑豆加水浸泡30分钟，加入适量清水，煮沸40分钟，用少许盐或糖调味，分两次食用，早晚各一次。一般需要一周才能见效。

2.吃黑豆可以促进发育中的孩子的生长；

用黑豆1000g，放入烤箱烘干，磨成粉，装瓶备用。每次20克，一天两次。可以用开水冲成粉糊，也可以稀粥食用。四季食用效果更好。

3.白癜风或头发早白的人用黑豆效果好:

将何首乌1000g、盐* * * * 60g放入大锅水中煮沸，滤去药渣，加入黑豆5000mg，煮30分钟，至八成干时取出。然后像以前一样煮干，重复九次(即中医九蒸九干炮制法)。每次咀嚼25克，早晚各一次，坚持食用。

4.肾炎水肿或营养不良水肿吃黑豆可以消肿，增加食欲:

食用方法:黑豆100克，瘦肉50克，水适量，水煮40分钟，分两次食用，早晚各一次。或者用黑豆1000克，胎盘一个，洗净，放入烤箱烘干，研末装瓶备用。每次20克，早晚各一次，效果更明显。肺结核、慢性肝病等食物也有很好的效果。

5.外用黑豆等煎剂治疗慢性湿疹和神经性皮炎，往往会产生意想不到的效果。

方法是:用黑豆皮、蚕豆皮、扁豆皮各125g，加水2500ml，煮沸25min，然后离火待温，再将上述煎剂用敷料浸泡后湿敷患处，每日2次。一剂可使用3-4天。

黑豆是黑豆吗？

嗯。多有趣啊