炒薏米和生薏米有什么区别？

炒薏米和生薏米颜色不同，功效也不同；薏苡仁是一种具有药食两用功能的中药，又称薏苡仁、薏苡珠等。因加工方法不同，分为生薏仁和炒薏仁，功效不同，炒薏仁颜色偏黄。

生薏苡仁也是保健的主要成分之一。生薏苡仁呈白色，无重味。炒薏苡仁的作用比生薏苡仁温和。炒薏米是按照炒的要求来确定的，有的黄，有的焦。还有不同的气味，生的没有气味，熟的有焦味。

薏苡仁的注意事项和要点:

薏苡是禾本科植物薏苡的种子。呈长方形，腹部有一条宽沟，内部有褐色的种脐，外部为白色或黄白色，略带粉红色。非常漂亮，叶子宽大，无毛，须根粗大，直径3毫米，质地比较坚实，营养价值很高。

薏苡又名薏苡、水玉米、晚念珠，为禾本科植物薏苡的种子，薏苡的品种主要有蒲城薏苡和金沙薏苡，主要分布于热带和亚热带地区，在印度、锡金、缅甸、泰国、越南、马来西亚、爪哇、印度尼西亚和菲律宾等国均有种植，在我国种植范围较广。

以上内容参考:百度百科-薏苡仁