杏仁是什么树？

杏仁就是杏树(杏树？或杏的种子。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，主要分布在我国北方，以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省份分布最多。

杏仁营养价值丰富。杏仁每100g含蛋白质25-27g、油脂47-56g、碳水化合物12-19g、粗纤维，还含有钙、磷、铁、硒等多种矿物质元素，以及维生素E、B1、B2、泛酸钙等。

形态特征:

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁:

苦杏仁扁心形，长1 ~ 1.9厘米，宽0.8 ~ 1.5厘米，厚0.5 ~ 0.8厘米。表面黄褐色至深褐色，一端尖，另一端钝圆，厚，左右不对称。顶端一侧有短线状种脐，圆端连接处有多条黑褐色脉向上。种皮薄，有2片子叶，乳白色，富含油脂。轻微的呼吸和苦味。

甜杏仁，粒大，壳粒厚，浅黄色，尖稍歪，味甜。