鳄鱼干汤的做法

主要成分介绍:

牛大力是地道的南方药材，主要分布在广东、广西、海南等地，有“南人参”之称。

牛大力广泛用于治疗腰肌劳损、类风湿性关节炎、慢性咽喉炎、支气管炎、遗精、心脑血管疾病等。具有消脂、滋阴润肺、壮阳安神的功效。

牛大力吃起来又甜又香，味道独特。是煲汤的上等食材。它被中国广东地区的人们广泛使用，港澳台地区的居民视其为稀世珍宝，消费量与日俱增。牛大力全身都是宝:土豆，根，茎，叶，花都可以入药，泡酒，煮汤。具有补肾壮阳、强筋骨、治疗腰椎骨质增生、体虚等多种功效。广州白云山陈李济制药厂生产的“金淑简瑶丸”和广西邦奇制药厂生产的“归龙膏”是其主要原料。

川贝，学名贝母，因主产于四川而得名“川贝”。川贝母是一种珍贵的中药材，最早见于《神农本草经》。

川贝母味苦，性微寒。入肺经，有清热化痰止咳之功。可用于治疗痰热、黄丝引起的咳喘；其性亦甘，故善润肺止咳，可治肺燥热咳嗽，痰少黏腻，阴虚咳嗽等虚症；还有散郁解郁的作用，可治疗痰热互结引起的胸闷心烦。

材料:

牛大力200克(如果买不到新鲜的，可以换成干货50克，药店有售)。

川贝30g(药店有售)，

鳄鱼350克(7倍)，

瘦猪肉750克(一斤半)，

6只鸡爪，

杏、桂圆、陈皮、生姜，

牛大力

▽川北

鳄鱼肉

▽瘦猪肉

新鲜鸡爪

南北杏

练习:

鳄鱼肉洗净，切块。

将瘦猪肉、鸡爪放入沸水中焯一下，焯一下血水；其他材料用清水洗净。

将所有材料放入炖锅中，加入6-8碗水，用保鲜膜密封，炖4小时。

请点击输入图片说明。

功效:

化痰、平喘、润肺、止咳、强筋骨。

厨师提醒:

牛肉干要用粉，不能用木头，更不能用硫磺，因为加了硫磺的汤会酸。

川贝母不宜太白，因为可能是用硫磺熏制过的。川贝母的自然色泽略黄。

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粤牛森大力(冻干片)汤

牛大力是著名的药食同源滋补佳品，具有平肝润肺、强腰健肾、舒筋活络、抗疲劳、增强人体免疫力等功效，被誉为“南人参”。对熬夜、烟酒过度、咳嗽、慢性支气管炎、腰腿痛等有明显的改善作用。经常用来煲汤，可以让你时刻充满活力，更好的工作生活。

六大特点:

1，独创牛大力真空冷冻干燥脱水技术；

2.最大限度地保留了牛大力原有的色、香、味和营养成分；

3.不添加任何物质、防腐剂、色素；

4、方便卫生，免切免清洗，直接煲汤；

5.新一代健康送礼手信；

6、人均15克可享受牛大力原汤；