如何让小米粉发歌

小米100g，面粉160g，酵母粉2.5g，糖25g，水165g，大枣少许。

(1)小米用料理机粉碎(没有料理机可以直接买小米粉)。

(2)将面粉和小米粉一起放入盆中。

(3)将酵母和糖溶于水，倒入面粉中，揉成粘稠的面团。

(4)在深碗或小盆中抹油，将湿面团倒入盖子中，发酵至2.5倍左右。

(5)在发酵好的面团表面放一点红枣肉。(也可以加入类葡萄干和干果)。

(6)锅内放入冷水，放入面糊(盖好防止蒸汽滴落)，蒸35-40分钟左右。