为什么馒头能养胃？

因为馒头是面粉发酵而成，更容易消化吸收。胃酸过多、腹胀、消化不良引起的腹泻的人，吃烤馒头会感觉舒服，症状减轻。

馒头中含有酵母，可分为鲜酵母和干酵母。它是一种可食用的营养丰富的单细胞微生物，在营养学上被称为“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物和脂类，酵母还富含维生素、矿物质和酶。

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分类

1，杂粮馒头

杂粮有一定的保健作用。比如高粱可以促进肠胃蠕动，防止便秘，荞麦可以降血压、降血脂。加上特有的风味和口感，杂粮很受消费者的喜爱，如玉米粉、高粱粉、红薯粉、小米粉、荞麦粉，或在小麦粉中添加一定比例的此类杂粮制作的馒头制品。

2、点心馒头

以雪花粉、谷朊粉、蛋糕粉等专用小麦粉为主要原料，生产出质地柔软、风味独特的馒头。，并适当添加辅料。比如黄油馒头、巧克力馒头、开花馒头、水果馒头等等。

这种馒头一般比较小，风味和口感可以和烘焙发酵面食相媲美，作为零食消耗也比较少。很受小朋友欢迎，也是宴会面品种。

3.块菌馒头

它是日本佐贺县金汤市的著名水果。用蛋糕质地的外皮包裹豆沙馅，类似于生长在金汤著名景点红松园上的高级食用松露，故名。

其实和松露没什么关系。薄饼质地表皮，多采用芸豆糊。制成直径约3 ~ 4厘米的球形。包装成一盒十个以上的松露馒头出售。

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