牡蛎和生蚝的区别

牡蛎和生蚝的区别:形状不同,味道不同,分布不同。图片如下:

1,不同形状

这种差异是显而易见的。牡蛎比牡蛎大。带壳的大一点的牡蛎能有一斤多,可以说是庞然大物,而牡蛎只有2盎司左右,大小相差很大。牡蛎的价格和鲍鱼一样。越大越贵。一斤多的牡蛎是个人卖的。牡蛎都是按斤称的。

2、口味不同

牡蛎很大,所以肉比牡蛎多,更厚更饱满,味道更好,但是牡蛎没有那么多肉,也没有牡蛎好吃。

3.不同分布

牡蛎一般分布在潮间带和潮下带水深小于10米的海域。目前养殖的牡蛎一般生活在水深8米以上的海域,尤其是在冰冷咸的海水中,味道越鲜美。牡蛎也有天然和人工两种,但都分布在河流入海的浅弯处,环境有限,所以数量比牡蛎少,价格自然也比牡蛎贵。

牡蛎的形态特征

壳体在截面上可分为三层;最外层是薄而透明的角质层,最厚的一层是由碳酸钙组成的柱状结构称为棱柱层,内层是碳酸钙的片状结构称为珍珠层。

壳由下地幔的分泌物形成,下地幔从壳的顶部延伸到腹部边缘。它是由两层上皮细胞形成的膜,中间夹有结缔组织。膜中有肌纤维使其附着在壳的内表面。外套膜边缘增厚形成三层褶皱,内侧褶皱上有放射状肌肉和环状肌肉使边缘紧贴壳。皱襞内有大量的感觉细胞或感觉器官,具有触觉和视觉功能。外褶有很强的分泌功能。