人参的作用是什么，能做什么药膳？
性能人参味微苦，性温，入脾、肺经。其成分包括人参皂苷、人参酸、植物甾醇、糖、挥发油、维生素(B1，B2)、胆碱、烟酸、泛酸。其作用:①有很强的滋补作用，对五脏气血虚弱有滋补作用。可用于虚损，抗疲劳作用强，提高工作效率；可用于治疗气虚和抵抗力下降，具有增强抗病能力的作用；能提高对低温和高温的耐受性，可用于高温和低温下的补气；能增强心脏功能，治疗心力衰竭。常用于气虚者，以智补身，延年益寿。《本草纲目》说:人参能“补五脏，且……久服，强身益寿”。实验表明，人参皂甙是蛋白质的促进剂，能提高新陈代谢和免疫功能。(2)益气散结，治疗气虚或元崩所致的休克和大出血。③补肺健脾，治肺气虚所致的声音低沉、自汗、呼吸微弱、脉数不足，治脾气虚所致的厌食、消化不良、腹泻。
注意事项和禁忌①参与藜芦的人，反之，不宜合用。②水煎人参时不要用铁。③实热证、湿热证不宜用。(4)人参为滋补品，以人参芦苇为多。因为人参芦苇有催吐的作用，所以容易引起呕吐。⑤注意普通人参的品质:红参以芦苇长、主根粗、体长饱满、无皱纹、棕红色、半透明为佳。白糖参以主根上部有横条纹，芦苇长，皮密，色淡黄白为佳。高丽参以主根圆、皱纹细而深、皮灰黄色、品质丰富为佳。野山参以芦长、钵密、芦圆、体饱满、螺纹细、珠点、坚韧为佳。
公式和用法
(1)生脉散:人参6-9g，麦冬15g，五味子10-12g。水煎服，每日一剂，分两次服。人参、麦冬、五味子用于补气、滋阴、安神。适用于发热或久病引起的心悸、气短、汗出干燥、脉弱等症。也用于治疗气阴两虚的低血压和冠心病。
(2)参麦五味丹金汤:人参6克，丹参10 ~ 12克，姜黄9克，麦冬12克，五味子10克。水煎数味，每日1剂，取汤。人参、麦冬、五味子有益气养阴、滋养心肺、收敛安神、丹参通脉活络、理气解郁的作用。以上诸药合用，益气养阴，理气活络，适用于冠心病、胸闷疼痛、气阴两虚者。
(3)益气养阴止渴饮:人参6克，黄芪24克，山药30克，玄参15克，花粉15克，知母12 ~ 15克。六味* * *水煎。煮沸1小时后，取汤，温热后饮用。人参益气生津，黄芪益气生津，山药补脾生津，玄参养阴健脾益肾，花粉知母养阴清热止渴。六味* * *用于益气养阴、止渴缩尿，适用于气阴两虚、暑热所致的口渴、烦渴、气短、乏力，也治疗气阴两虚的消渴(消渴)。
(4)参附曹禺汤:人参9-15g，制附子10g，山茱萸9-12g，炙甘草6g。先将人参、附子水煎2-3小时，再将山茱萸、炙甘草水煎，1小时后取汤温服，不能喝者也可鼻饲饮用。人参补中益气，附子温肾阳厥，山茱萸温肝收敛，炙甘草益气调和诸药。四味同用，温阴益气，止厥，适用于四肢冰冷，呼吸微弱，气虚脉弱的休克患者。
(5)沈蓉八极丸:人参15g，鹿茸15g，山茱萸24-30g，巴戟天30g，肉苁蓉30g，麦冬30g，杜仲30g，菟丝子60g，熟地60g，枸杞子60g。以上11味* * *研成细粉，加蜂蜜制成丸，每丸重9克，每次服1丸，每日两次，1，空腹温开水送服。人参、鹿茸温肾填精，补元阳；巴戟天如何补肾壮阳、暖肢祛寒湿:肉苁蓉补肾阳，养阴，温而不燥；麦冬、柏子仁、熟地、枸杞子、滋阴益五脏；山茱萸能补肝敛精；杜仲。菟丝子补肝肾，强腰膝。11味* * *用于补肝肾，壮阳，强腰膝，振奋精神。适用于肾虚引起的阳痿、畏寒，肝肾不足引起的腰膝酸痛、神疲乏力。
(6)参术山茱萸汤:人参6克，白术9克，吴茱萸9克，诃子各9克。将四味水煎，煮沸1小时后，取汤温服，每日1剂。人参白术健脾助运，乌朱颖温肝脾，诃子强肠收敛。几味* * *补脾胃止泻，适用于脾胃阳虚引起的腹泻。
(7)人参灵芝丹参粉:人参30g，灵芝60g，丹参90g。将上述三味药研成细末，每次服3g，1，每日两次，用温水送服。适用于心气不足的冠心病。