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食物

食物

***2个含义

食品,是指各种供人食用或者饮用的成品和原料,以及传统上既是食品又是中药材的物品,但不包括以治疗为目的的物品。食物对人体的作用主要有两种,即营养作用和感官作用,有些食物还具有调节作用。

食物

食物是指

各种供人使用或饮用的成品或原料,是人类生存和发展最基本的物质。所谓食品,实际上是指营养丰富、功能多样、能维持、改善或调节人体代谢功能的食品。

解释

食物

产品工业基本术语食品的定义:能被人类食用或饮用的物质,包括加工食品、半成品和未加工食品,不包括烟草或仅用作药物的物质。

《食品卫生法》对“食品”的法律定义:各种供人食用或饮用的成品和原料,以及传统上既是食品又是药品的物品,但不包括以治疗为目的的物品。

从食品卫生立法和管理的角度来看,广义的食品概念还涉及:食品生产的原料、食品原料培育过程中接触的材料和环境、食品的添加物质、所有直接或间接接触食品的包装材料和设施、影响食品原有品质的环境。

在进出口食品检验检疫管理中,“其他食品相关物品”通常被纳入食品管理范畴。

绿色食品

中国是对的。

被污染的安全、优质、营养食品的总称。类似的食品在其他国家称为有机食品、生态食品、天然食品。

1990年5月,中国农业部正式规定了绿色食品的名称、标准和标志。

该标准规定:

(1)产品或原料的原产地必须符合绿色食品的生态环境标准。

(2)农作物种植、畜禽养殖、水产养殖和食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。

③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。

④产品标签必须符合中国农业部制定的绿色食品标志设计。

标准手册的有关规定。

绿色食品的标志是一个绿色的圆形图案,上面是太阳,下面是叶子和花蕾。圆圈象征着保护。经检测,我国200多家企业生产的400多种食品达到绿色食品标准(截止1993年底),获得绿色食品标志使用权,成为绿色食品。蔬菜是绿色食品的主要成分。

发展绿色食品是人们环保意识、健康和生活水平的需要,是农业和食品工业的发展方向,是发展高产优质农业的重要措施之一。

健康的食物

健康食品是一种食物。

类,具有一般食品的特点,其原料主要取自天然动植物。通过先进的生产工艺,充分发挥其丰富的功能性成分,从而调节人体机能,适合具有特定功能需求的相应人群食用的特殊食品。

健康食品按其功能可分为:营养补充型、抗氧化型(长寿型)、减肥型、辅助治疗型等。其中,营养素补充剂的保健功能是补充人体必需的一种或多种营养素。另一方面,功能性保健食品通过其功能性成分发挥特定和特殊的调节作用。

总之,无论什么样的健康食品,都是以保健为目的的,不能速效,而是要长时间才能让人受益。

有机食品

有机食品是一个国际术语,从英文Organic Food直译过来。在其他语言中,它也被称为生态或生物食品。这里的“有机”不是一个化学概念,而是一种有机的耕作和加工方法。有机食品是指以这种方式生产加工的;产品符合国际或国家有机食品要求和标准;经国家认证机构认证的所有农副产品及其加工品,包括粮食、蔬菜、水果、乳制品、畜产品、蜂蜜、水产品、调味品等。

有机食品是现行国家标准中对无公害天然食品的统一提法。有机食品通常来自有机农业生产体系,按照国际有机农业生产要求和相应标准进行生产加工。除有机食品外,有机食品生产提供的一些衍生产品如有机化妆品、纺织品、林产品或生产资料,包括生物农药、有机肥料等,经过认证后统称为有机产品。

特餐食品

某个地方特有的或者特别有名的产品,一定要有历史,最好有文化内涵。如今,特色食品非常受欢迎。

安全的

根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食品中有毒有害物质影响人体健康的公共卫生问题”。食品安全要求所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险食品都不存在,这是一个绝对的概念。食品安全是一个跨学科的领域,其重点是在食品加工、储存和销售过程中确保食品卫生和食品安全,减少疾病隐患,防止食物中毒。

添加剂

根据FAO/世卫组织食品发电委员会(CAC)在1962中对食品添加剂的定义,食品添加剂是指在食品制造、加工、调节、处理、包装、运输和贮存过程中,为技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助配料,可以直接或间接成为食品配料,但不能影响食品的特性。它们是不含污染物的物质,不以改善食物营养为目的。我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类:(1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)显色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固剂(7)疏松剂(8)增稠剂(9)消泡剂(10)甜味剂(10)品质改良剂(14)抗结块剂(15)增味剂(16)酶

为了保证食品添加剂在食品中的正确使用,一般来说,其使用应遵循以下原则:

1.食品毒理学安全性评价证明,在其使用限量内长期使用对人是安全无害的。

2.不影响食品本身的感官性状和理化指标,对营养成分无破坏作用。

3.食品添加剂应具有中国人民和卫生部颁布和批准的卫生标准和质量标准。

4.食品添加剂在应用中应有明确的检验方法。

5.食品添加剂的使用不得以掩盖食品腐败变质或者掺杂、掺假、伪造为目的。

6 .不得经营和使用未经卫生许可、产品检验和污染变质的食品添加剂。

7.食品添加剂在达到一定的使用目的后,经过加工、烹饪或储存后,可以被破坏或消除,如果不摄入人体内,则更安全。