清远有哪些特色小吃？

小吃:白切青元鸡，烤清远鸡，鹅锅，母鸡锅，刀切糯米，糯米，周信烧腊和周信粥。新鲜特产:罗坑笋、普坑茶、山塘腊肉、山塘烧烤。小吃:全菇宴、全羊宴、全鹿宴、石滩酱鸡、石滩豆腐、坛山坑鱼、山坑田螺。阳山特产:板栗、阳山鸡、阳山脆梅、玉米、无花果、潼关梨、贝约生态茶、地瓜干。小吃:白切羊鸡、麦汤(玉米汤)等。连州特产:连州白茶、蜜枣、黄精、董培花狗、姚安蘑菇、幸子黄烟、孔堂烟、黄精、龙须菜、董培马蹄、幸子葱、水晶梨、根雕、汉白玉工艺品。小吃:白切狗、狗脑锅、连州香肠、酿蜗牛、董培饺子、酸辣豆干、黄米粽子等。南方特产:猴头菇、无核山楂、无花果、菊花、地瓜干、萝卜干、百合、蜜枣。连山特产:沙田柚、梅冬肉酱、太保银杏、连山大糯、香糯。英德特产:英德红茶、苦丁茶、西式牛肉干、竹笋、石头。小吃:茶粥、馒头、大碗菜、东乡蒸肉等。佛冈县特产:巴江鸡、芦笋、葛根。英德红茶红英是中国五大红茶之一，与祁红、滇红齐名。因其外观绚丽多彩，色泽深沉，内鲜外甜，汤色红，香气浓郁，入口醇厚，深受品茶者喜爱。它赢得了无数奖项。据说英国女王伊丽莎白二世非常喜欢英德红茶。九龙豆腐是九龙镇的特产，由具有当地独特景观的磨豆制成。口感嫩滑，名扬德、德。一定要去九龙镇吃九龙豆腐，很正宗。清远鸡，俗称清远鸡，因母鸡背部羽毛上点缀着无数芝麻样的斑点而得名。清远鸡是一个小型优质肉用鸡品种，特点是三黄、两细、一麻(即脚黄、嘴黄、皮黄；头细、骨瘦、毛多的麻黄)以其皮金黄、肉嫩滑、皮滑、骨软、味美、风味独特而闻名港澳市场。连州木屐，连州有一首民歌:三江草鞋，连州木屐；东马蹄，西海岸石头。连州人喜欢穿这些木屐。每到夏夜，连州人就穿上木屐，手摇葵花扇，悠闲地走在石板街上。连州木屐有上百年的历史，在东南亚非常有名。它用白花或泡桐做鞋底，表面用细条平行交叉或钉牢，穿在脚上很凉爽。现在连州木屐设计了多种流线型木屐，穿起来更舒服。连州白茶又名藤条，是连州家家必备的茶叶，具有清热润肺、消暑消毒的作用。据说唐朝大诗人刘禹锡被贬到连州当刺史的时候，岭南还是一片荒野。当时很多中原人迁居连州，因水土不服而生疮中毒。刘禹锡发现山寨里的土著很强壮，很少生病。原来山寨里的人经常去山顶摘一根藤蔓似的树枝，叶子是白色的，就回来泡茶。这种茶有祛病强身的作用。于是刘禹锡请人用这种藤叶制作茶饼，分发给百姓，终于缓解了当地的疫情。后来，连州保留了喝白茶的习俗。英德应时与太湖石、灵璧石、黄腊石并称中国四大名石。产于英德东北25公里的英山，故称应时，具有很高的观赏收藏价值。你可以在英石角王步镇的应时市场买到。黄精是滋补中药，用连州用的稠肉蜜，去皮蒸干制成。它有

目前全县种植面积近万公顷，产品大部分出口东南亚，在国内市场也很受欢迎。阳山板栗品种分油栗、香栗、栗，但油栗最贵。板栗油大小适中，外壳黑褐色，有油性光泽。其肉厚味甜，营养丰富，富含糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、8和B2。它有强身健体的作用。阳山板栗味道鲜美，适合生吃熟食。除了砂炒、水煮，还可以做成佐餐食品，如板栗鸡、板栗肉等。都属于上品。此外，阳山板栗还可以入药，具有养胃健脾、强腰补肾、活血止血的作用。中秋节期间，栗子上市，吸引了许多商家。栗子节在阳山更热闹！董培的腊肉风味在广东、香港和东南亚国家非常有名，当地人常常以此为荣。董培仁是原创的，而董培和美国的腊肉风味不仅多样，而且独特。这里有几个例子。皮蛋:鸡蛋可以保存吗？是的，皮蛋是著名的董培熏肉之一。早在20世纪30年代，2004年皮蛋、腊狗、风香肠出口马来西亚、菲律宾、香港、澳门。皮蛋的主要原料是花油(猪网油)和鸡蛋，以花油为皮，鸡蛋为馅。皮蛋的制作过程非常复杂。首先将花油浸泡在盐水中增味漂白。一天就可以搞定，然后就可以用了。然后选择鸡蛋，鸡蛋或者鸭蛋，白的黄的，盐，糖，酒；做皮蛋时，将花油切成大小适中，放在小瓷盘里，加入蛋黄、香肠片、香菜(如果做缠绵蛋，四周要放瘦肉)，包成扁圆形；然后放在阳光下，等到表面稍干，盖上盘子，把盘子翻过来，另一面晾干；两面太阳，直到30%至40%干，移动到一个竹篮，然后太阳；大概是干的，用小绳子吊着。皮蛋可以蒸。想问问味道？香甜爽口。腊狗:董培腊狗是遂昌的第一产品。80岁的关作贤老人说，1912年肉类供应紧张，制作传统腊肉的原料缺乏。他的祖父试图用狗作为熏肉的原料。首先，他做了干狗条，然后他用盐腌了所有的狗。从此，他开创了东圃腊狗的先河。蜡狗应为重2.5公斤至3.5公斤的刘李，宰杀、洗净、去骨、用油炸碎盐腌制；腌制后用温水洗净，擦干水分，倒入姜酒，裹上糖和姜粉；然后定型并风干。东拉狗肉肉质细嫩，爽口清香，不腥不腻，可蒸可炸。丰昌:其他地方叫香肠。东北为什么叫丰昌？原来东北风的肠子都要背靠大山才能干。一条从西北峡谷钻出的西溪缓缓流向董培镇的边缘，也给小镇带来了一阵山风。第五天，做风香肠的人会从凉棚里抱一串风香肠，在露天对着寒风晾晒；中午，烈日当空，一筐风肠子被抬回凉棚。东风香肠很讲究肥肉和瘦肉的搭配。30%的脂肪和70%的瘦肉被称为三七香肠。20%脂肪，80%瘦肉，称为28肠。擅长做生意的董培仁并不刻意炫耀他们做腊肉的手艺。有人说董培腊肉好，所以腊肉要看风。我们当地的风很好。还有一个更神奇的说法:董培街的风和街东、街西的风不一样。(11)董培牛肉干:它的生产历史也很悠久。明朝万历年间(1573-1619)，董培是湖南兰山、新田、嘉禾通往广州路的中转站，每年有超过65438+万人通过这条路。董佩珍杀了猫。

不过温度很讲究洒多少酒和盐水。将准备好的牛肉干洗净，切片，蒸或炒。酸笋调料叫酸笋牛肉干，咸酸菜调料叫酸菜牛肉干，甜笋牛肉干，豆豉辣椒牛肉干等等。据说当年带领七军经过连州镇时，冯家用牛肉干招待这些特殊的客人。小平同志吃完后说，好吃，好吃。