山药和南瓜是蔬菜吗？

山药是药食两用的中草药。山药有三个属性:中药，粮食，蔬菜。山药，原名怀山药，在唐代宗名为李渔，但因禁忌而改为薯药；北宋时，为避讳宋英宗赵书，改名为山药。河南怀庆府(今、武陟、温县)出产的最好，称为“淮山药”，俗称淮山。山药，自古以来就被人类食用，是人类最早食用的植物之一。

南瓜是一种蔬菜。南瓜属于葫芦科，是一种蔬菜作物。成熟的南瓜呈黄色或深绿色，可用于烹饪或作为主食蒸熟。它们有多种吃法，味道很甜。