正宗红烧肉卤汁的配方是什么？

1茴香30g-

2个肉桂30克-

3支30g-

4草果15g-

5甘草15g-

6粒莲子20克-

7瓣30克-

8陈皮30g-

9紫草20g-

10百口15g-

b包；

1山奈1梁-

2花椒2两-

3个辣椒，2两-

4.8角1.5梁-

以上食材包装后使用，可同时腌制4-5斤卤制品。锅宽的话最好。一包卤汁可以重复使用5-8次，视每次使用时间而定。

红烧肉又称卤菜，是将原料经过初步加工后，用事先配制好的卤汁焯水而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三类；四川卤水在国内最常见，多为红卤，潮汕地区的红烧肉最为有名，已经走出国门。

红烧肉主要由香料和肉类加工而成。腌制的调味品大多具有开胃、强身健体、消食化滞的作用。

中国最著名的是潮汕地区的红烧肉。所谓台湾省红烧肉，就是从潮州人传到台湾的。