熟三七与生三七的功效差异

三七的功效。瘀血来自跌打、外伤出血、产后血晕、吐血、鼻衄等血液病，并可预防冠心病、高血脂、高血压等。

烹饪三七的功效。补血活血，用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、疲劳、失血、贫血等。

2.皂苷含量不同。

与生三七相比，蒸煮后其化学成分比例发生变化，总皂苷含量仅为生三七的60% ~ 70%。

3，吃的不一样。

三七生吃方法:三七直接口服或20℃以下温水冲服，每次2-3g左右。

熟三七怎么吃:传统的做法是将三七加工成熟三七。

油炸，干燥，用中药粉碎机磨成粉末。

标准熟三七用蒸汽蒸3小时，干燥，粉碎成极细粉。

4.不同的成分。

三七煮熟后，基本成分依然存在，部分皂苷成分被破坏，产生新的成分。而熟三七的粗皂苷得率低于生三七，熟三七的二糖苷量较低，单糖苷得率较高。

百度百科-天生三七