这是什么草？如果你知道就告诉我。谢谢你。

它是草本植物蝇子草(Silene Cono idea L .)的幼苗的俗称，是黄河中下游(尤其是河南)人民喜食的一种野菜。别名京平、香草草、米缸、梅花瓶、面条、广皮菜、瓢嘴、甜菜根、麦石榴、油瓶菜、羊蹄树、红英国白菜、胡兵菜、麦黄菜、润格；灯笼泡；瓶装鲜花；野菠菜(鲁东南)；兔头(鲁东南)。

这道菜有点涩，前期嫩的时候吃比较好。