你知道山东枣庄最有名的特色美食吗？

山东枣庄最著名的特色美食:从古至今，枣庄市一直流传着“六月六送牛肉，六月六叫姑娘，新做麦煎饼羊肉汤”的民谣，这也说明枣庄人吃牛肉喝羊肉汤的习俗由来已久。不过夏天喝羊是枣庄人的传统习俗。

滕州面，新鲜的面很细，但是很韧很好吃，煮出来的猪肉酱汁特别好吃。用滕州市卖的焖面特有的鲜笋。喜欢吃一块肥而不腻口的肉是滕州地方特色的五华红烧排骨。如果你不喜欢吃肉，可以加一个鸡蛋或者豆腐卷。生鸡蛋水煮泡大肉，还有刚煮好的荷包蛋。此外，喜欢吃辣椒的人还可以把新鲜的辣椒和大蒜一起放在一个小石臼里，做成一种独特的、新鲜爽口的辣椒大蒜粉。

麻辣烫以小麦粉为主要原料，加入几种调料。用料简单，工程造价不算太高，但别有风味，其技巧在设计技术上。麻辣汤很独特。一般在10小时前一定要做好揉面洗脸工作，也就是前一天下午提前准备好，第二天早上放锅里拿。具体做法是将小麦粉加水合成面糊，然后加入冷水慢慢洗，只留下水面筋。将洗好的水面筋放入盆中养至10小时后，将种好的水面筋慢慢搅拌入汤面的开水锅中。煮开后加入辣椒、大豆油皮、蔬菜、海带、鸡蛋皮等调料。

烤羊是用鲁西南特有的活青山羊，偷偷拌入28种调料和中草药调料，用青绿色钢炭制成，用文火烤3个小时。烤全羊表面金黄光亮，外肉黄脆，肉质鲜美，外肉脆嫩，皮渣肉爽口。目前有麻、五香粉、五香肉等多种口味可供选择。