中药陈皮的功效

中药的功效陈皮是一种可以多种方式食用的食物。这种食物的功效是非常明显的，它对身体的益处是无穷无尽的。食物的禁忌一定要搞清楚，它对我们的身体有增加抵抗力的作用。下面和大家分享一下中药陈皮的功效。

中药陈皮的功效1 1，别名陈皮

橘皮，贵老，红皮，黄皮，广橘皮，新会皮，橘皮，广橘皮。

2、陈皮的功效

温度；又苦又苦；脾肺经。具有理气降逆、调中开胃、祛湿化痰的作用。主要用于脾胃气滞湿阻，胸膈痞满，脘腹胀满，纳差呕吐，大便不利，肺气不畅，咳嗽痰多，也可用于治疗乳痈初起。经过多年的研究，知道陈皮有很多药理作用。

3.陈皮的营养价值

陈皮的苦味物质是以柠檬苦素和苦苷为代表的“柠檬苦素样物质”。这种柠檬苦素样物质味道温和，易溶于水，有助于食物消化。陈皮用来做菜的时候。它的苦味和其他风味可以相互调和，形成独特的风味。陈皮含有挥发油、橙皮苷、维生素B、维生素C等成分。其中所含的挥发油对胃肠道有轻度刺激作用，可促进消化液的分泌，消除肠道积气，增加食欲。陈皮也是常用中药，具有健脾、燥湿化痰、解闷留香、减少不良反应、止呕等功效。

4.陈皮的食用禁忌

气虚燥、阴虚燥咳、吐血、内热盛者慎用。

5.陈皮做法指导

烹饪中常用它来炒、烤、炖、煸动物菜肴，能去除异味、增香、提神解闷。

对于湿困脾胃气滞，脘腹胀痛，食少便溏者，通常与苍术、厚朴、甘草同用，燥湿健脾和胃。

对于痰阻肺衰，咳嗽痰多，胸膈胀满者，通常与半夏、茯苓同用，以利燥湿，化痰止咳。

脾虚水湿，四肢浮肿，小便不利者，可用茯苓、桑葚、大腹皮等健脾利湿。

烹饪用途:用作调料，有增香增味、去腥解闷的作用。制作卤菜和卤汁时常用。也用作菜肴的调味配料，如陈皮羊肉、陈皮鸭等。

6.购买陈皮的注意事项

(1)触摸软硬

年份越短的陈皮皮越软，因为年份短的陈皮还含有大量的果糖和水分，所以容易受潮变软。年份越长，皮肤感觉越硬，越容易破。好的陈皮表面干脆，用手折起来容易碎。表面非常干燥，没有任何水分。

(2)看颜色

年份短的陈皮内表面雪白，黄白色。外表面是鲜红色和暗红色。陈年橘皮的内表面呈红色或棕红色，外表面呈褐色或黑色。‘好的’陈皮色泽鲜艳，即呈黄褐色，略带黄色。如果颜色太黄或者太亮，这种陈皮一般都不好。

(3)气味

陈皮一般有老、香、醇三种气味。如果存放3~8年，气味刺鼻，酸酸甜甜；9到20年的陈皮气味清香，清爽宜人，没有酸味；20到40岁的陈皮闻起来纯正、香甜、醇厚；50年以上的陈皮更加珍贵。你可以随意拿起一块陈皮，看看，闻闻。它苍老超脱，超凡脱俗。

(4)品尝味道

年龄较短的陈皮味苦、酸、涩，年龄较大的陈皮味甜、醇、陈。优质陈皮特征:1。必须是正宗广东原产地，精选新会陈皮。2、陈皮越老越香。一般2-3年的陈皮最好。3、橙香最明显的最好。

中药陈皮的功效为2 1。陈皮有促进消化、增进食欲的作用。因为陈皮含有柠檬苦素，这种柠檬苦素味有助于促进肠道蠕动，从而促进消化；此外，陈皮含有挥发油、橙皮苷、维生素B和C等。其所含的挥发油对胃肠道有轻度刺激作用，可促进消化液的分泌，消除积气，增加食欲。

2.陈皮不仅能除臭，还能增加菜肴的美味。陈皮的苦味可以和其他味道协调，所以用来做菜可以改善口感，不仅可以去除鱼的腥味，还可以让菜特别好吃；另外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，如果加一点陈皮，味道特别香。

3.陈皮有祛痰止咳的作用。陈皮也是常用中药，味苦温，有健脾燥湿化痰、解闷留香、减少不良反应、止呕的功效。适合肚子饱，消化不良，食欲不振，咳嗽多痰的人。

4.陈皮有消除肠积气的作用。陈皮对胃肠平滑肌有轻度刺激作用，可促进消化液分泌，消除肠积气。

综上所述，陈皮对脾胃的作用很大，不仅能促进肠道蠕动，还能消除肠道积气。最重要的是陈皮还有祛痰止咳的功效。陈皮虽然有这么多功效，但是也有禁忌，比如气虚干燥、阴虚干咳、吐血、内热的人，就不应该吃陈皮。