什么不是发酵产品中的代谢产物?

发酵产物中不属于代谢产物的是细胞壁多糖。

细胞壁多糖是一种复杂的多糖结构,主要由糖苷和糖醛酸组成,能提供细胞支持和保护,参与细胞间的通讯。

细胞壁多糖是发酵过程中产生的一种物质,不是代谢产物,而是一种结构性物质。在发酵过程中,可以帮助细菌形成菌落,参与细菌质粒的形成,从而改变发酵产物的性质。