炖羊蝎子有什么禁忌？

调料:花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，天竺葵5克，肉豆蔻5克，肉桂5克，葱10克，姜10克，茴香籽5克。

工作方法

1.先将10斤羊脊骨按骨节剁成块，再剁2斤羊腿骨；

2.将羊脊骨和腿骨一起放入锅中用热水烫一下，去除羊的腥味和血渍；

3.将焯水的羊腿放在锅底，然后将羊脊骨放在羊腿上，再加水用猛火炖；

4.水烧开前，将花椒、大料、草果、白芷、茴香、孜然、香片、肉豆蔻、桂皮放入调味盒中，再与鲜姜片、葱段放入锅中；

5.锅里的水烧开后，加入鸡精和少量盐，用中火炖；

6.大约半小时后，打开盖子，用筷子夹住。如果能塞进羊肉里，说明蝎子熟了。此时转小火慢炖；

7.一个小时后，转小火炖一个小时左右，就可以吃了。

制作蝎子的技巧:

1.一开始少放盐，因为如果吃的时候味道淡，可以多加盐，但是如果一开始放盐太多，肉就不容易炖了。

2.把羊腿骨放在炖羊蝎子的锅里，可以让羊蝎子的味道更加鲜美。

1，禁忌人群

阴虚内热者不宜；

痛风患者不适合；

高血压、高血脂不宜多吃；

发烧、牙痛、口舌生疮、咳出黄痰等上火症状者不宜；

肝病患者不适合；

急性肠炎或其他感染性疾病及发热者不适宜；

2、食物相克

还没有。